反壓高溫蒸煮鍋適用于食品包裝袋、膠粘劑、油墨印刷和相關薄膜等物品高溫性能的蒸煮試驗，也適用于食品科研單位無菌包裝試驗。使用噴淋水冷及氣冷兩種冷氣方式，冷卻效率高，蒸煮效果好，滅菌更充分，升降溫速度更快；具有水位、時間、溫度控制及斷水、超溫報警和自動斷電功能等多重保險控制措施，安全可靠。
反壓高溫蒸煮鍋在結構上蒸煮鍋外形為方形立式結構，滅菌器桶身外殼、外桶、滅菌桶和蓋選用不銹鋼材料制成。容器蓋裝有安全閥、放汽閥。安全閥壓力超過0.25Mpa后能自動釋放過高的壓力，性能可靠，滅菌前打開汽閥排放冷空氣及滅菌結束時進行上排汽。容器蓋裝有雙刻度壓力表，具有壓力、溫度讀數指示，觀察清晰。容器具有自動保護功能，當容器內缺水時，電源將自動切斷，加熱器停止工作，有效保護設備的使用，同時蜂鳴器響提醒用戶及時補充水量。
反壓高溫蒸煮鍋的操作要點：
1.每次使用前先將蒸餾水(盡量不要使用自來水，以防形成水垢)加到超過不銹鋼支架板約1-2cm即可，不要加水過多，連續使用多日或水已被污染時應及時換水。
2.將裝有蒸煮物品的不銹鋼提藍或不銹鋼桶放入反壓高溫蒸煮鍋。
3.擰緊鍋蓋(在擰緊鍋蓋前先檢查一下硅膠墊圈是否平整，鍋口沿上是否有雜物，以免漏氣)，以不漏氣為合適不用擰得過緊（以防密封圈塑性變形）。
