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制作冷鮮肉如何減少汁液流失 排酸庫加濕器

閱讀:198        發(fā)布時間:2023-12-15

制作冷鮮肉如何減少汁液流失 排酸庫加濕器 產(chǎn)品詳細(xì)信息:冷鮮肉又叫排酸肉,我們通常說的冷鮮肉主要就是指豬肉,超市里面有的銷售,外表要比新鮮豬肉更加細(xì)膩,表面一層油膜,顏色粉能,吃起來的鮮嫩多汁,要比新鮮的豬肉好吃很多。因為冷鮮肉的口感很好,所以深受大家的喜愛,雖然價格要高一點點。制作冷鮮肉的過程其實還是很簡單的,就是豬宰殺后,迅速冷凍,然后在0-4℃的低溫環(huán)境下靜置24小時,于是在宰殺期間產(chǎn)生的乳酸、激素、酶等有損口感的東西就會轉(zhuǎn)化成水和二氧化碳,同時體內(nèi)產(chǎn)生更多的鮮性物質(zhì),所以肉的口感才會變好。


在排酸過程中,肉會出現(xiàn)損耗,也就是汁液流失,因為空氣流動會讓肉的水分蒸發(fā),如果不加以控制,損耗可以占到總體重量的2-4%,這樣就會給企業(yè)帶來不小的經(jīng)濟損失。這是因為0-4℃的低溫環(huán)境是非常干燥,于是豬肉含有的水分就會被蒸發(fā),造成流失。這個問題可以在排酸庫中使用ZS-80Z系列排酸庫加濕器把空氣濕度提高到85-90%RH之間,讓空氣濕度跟豬肉牛肉的含水量達到平衡,就可以很好的抑制住豬肉的水分蒸發(fā),汁液流失的現(xiàn)象就很好的解決了。


排酸庫加濕器.jpg

正島ZS-80Z智能工業(yè)加濕機及ZS系列超聲波工業(yè)加濕機是采用超聲波高頻振蕩的原理,從而達到均勻加濕的目的;具有空氣加濕、凈化、防靜電和粉塵、降溫、降塵等多種用途;既可以較大空間進行均勻加濕,也可對特殊空間進行局部濕度補償,具有較高的使用靈活性。對于其他加濕方式的加濕機而言,具有【霧化顆粒細(xì)】 、【使用能耗低】 、【霧化能效高】,【加濕速度快】的顯著優(yōu)勢。


歡迎您來電了解工業(yè)加濕機的詳細(xì)信息!加濕機種類有很多,不同品牌加濕機價格及應(yīng)用范圍也會有所不同,而我們將會為您提供全面的售后和優(yōu)質(zhì)的解決方案。


正島ZS-80Z智能工業(yè)加濕機及ZS系列超聲波工業(yè)加濕機控制方式,技術(shù)參數(shù):

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