牛血清富含細胞生長必要的因子，但牛血清在生產制作中也存在引入外源因子的風險。所以在遵循牛血清生產的GMP規范也要對其做全面的質控檢測。
外源因子主要包括微生物、內毒素和病毒抗體等。
01、微生物
1. 細菌和真菌
其中細菌又分為需氧菌和厭氧菌。
這兩種微生物的檢查又稱為“無菌檢查”。現多采用培養法。我國藥典通則1101和美國藥典USP<71>有關于無菌檢查方法的說明。
牛血清在生產過程中，經0.22mm孔徑的濾膜過濾，可*祛除細菌和真菌，因其大小＞1mm。
2. 支原體
支原體大小介于0.1mm~0.3mm
牛血清在生產過程中，經0.1mm孔徑的濾膜三次過濾，可*祛除支原體。
支原體檢查也采用培養法，可參看我國藥典通則3301和美國藥典USP<63>
3. 病毒
病毒檢查包括細胞培養法及熒光抗體檢測。細胞培養法包括細胞病變效應和血吸附檢查。檢測多為導致牛常見傳染病的病毒，如牛副流感病毒3 型（PI3)、牛腺病毒（BAV-3 ) 、牛細小病毒（BPV ) 以及牛病毒性腹瀉病毒（BVD)等。其中，BVD以其發病率高，亞型不具有細胞病變效應而尤其受到重視。
02、內毒素
內毒素是革蘭氏陰性菌的細胞壁成分，主要為脂多糖。內毒素對細胞產生刺激，直接導致細胞凋亡，因此內毒素被用來進行血清評級。特級胎牛血清內毒素要求≤10EU/ml。但內毒素濃度越低越好，尤其是對于一些“嬌氣”的細胞。
內毒素的檢測是采用鱟試劑法。
03、病毒抗體
動物感染病毒后，會刺激機體產生抗體。感染治愈后，抗體會長期存在。病毒抗體會影響疫苗細胞苗的毒價。如豬瘟細胞苗的生產，就不能用含BVD抗體的牛血清，因該抗體與豬瘟病毒抗原之間會發生特異性交叉反應。2020版中國藥典也規定用于乙腦疫苗生產的新生牛血清，應為乙腦抗體陰性。
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