沙門氏菌屬（Salmonella）是一大群寄生于人類和動(dòng)物腸道內(nèi)生化反應(yīng)和抗原構(gòu)造相似的革蘭氏陰性桿菌。沙門氏菌與人類關(guān)系密切，是重要的致人畜患病病原體。
沙門氏菌常通過(guò)食物傳播感染人類，引起人類食物中毒，可造成許多類型的傳染病，包括輕度自限性胃腸炎，以及危及生命的傷寒癥或菌血癥等。也可引起禽畜等動(dòng)物的疾病或死亡，再傳播并感染人類。
《GB 4789.4-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)-食品微生物學(xué)檢驗(yàn)-沙門氏菌檢驗(yàn)》中規(guī)定，需要檢測(cè)肉制品、蛋制品、糕點(diǎn)、面包、冷飲、飲料、巧克力等食品中的沙門氏菌。此外，在制藥業(yè)、臨床等下，也需要對(duì)沙門氏菌進(jìn)行檢測(cè)和鑒別。
Himedia公司生產(chǎn)的沙門氏菌顯色培養(yǎng)基（貨號(hào)：MV1296，品名：HiCrome Salmonella HiVeg Agar）廣泛適用于公共衛(wèi)生、食品安全、畜牧獸醫(yī)和口岸檢疫等領(lǐng)域，用于分離和鑒別沙門氏菌，與大腸菌群相區(qū)分。
MV1296用植物蛋白胨取代了動(dòng)物蛋白胨，對(duì)Rambach配方（1）進(jìn)一步改進(jìn)。Rambach的培養(yǎng)基原始配方是基于沙門氏菌對(duì)丙二醇的利用，再加以顯色指示劑顯色。
MV1296含氮源、碳源化合物和其他必要的生長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)，使用膽鹽混合物抑制革蘭氏陽(yáng)性菌生長(zhǎng)。在培養(yǎng)和鑒別時(shí)，MV1296有著更高的敏感度和特異性。MV1296孵育的菌種還可用于后續(xù)的鑒定實(shí)驗(yàn)。
在MV1296沙門氏菌顯色培養(yǎng)基中，大腸桿菌為藍(lán)色；普通變形桿菌為無(wú)色；鼠傷寒沙門氏菌、腸炎沙門氏菌、傷寒沙門氏菌為有光暈淡紫色。（如圖1）
（圖1：HiCrome沙門氏菌顯色培養(yǎng)基）
HiCrome沙門氏菌顯色培養(yǎng)基符合我國(guó)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)（GB4789.28-2013）對(duì)培養(yǎng)基和試劑，如基礎(chǔ)成分的質(zhì)量、制備過(guò)程的控制、微生物污染的消除及包裝和儲(chǔ)存條件等質(zhì)量要求，以及對(duì)培養(yǎng)基和試劑理化特性的相關(guān)要求。
HiCrome沙門氏菌顯色培養(yǎng)也符合《歐洲議會(huì)和歐盟理事會(huì)體外診斷醫(yī)療器械指令》（98/79/EC）的強(qiáng)制實(shí)行法規(guī)規(guī)定。
依據(jù)我國(guó)現(xiàn)行的食品微生物學(xué)-沙門氏菌檢驗(yàn)（GB/T 4789.4-2016）、 飼料中沙門氏菌的測(cè)定（GB/T 13091-2018）、沙門氏菌屬檢測(cè)（ISO 6579-1:2017）中的相關(guān)規(guī)定，可使用MV1296沙門氏菌顯色培養(yǎng)基，沙門氏菌生化鑒定試劑盒 （KB011）、沙門氏菌動(dòng)力生化試劑盒（KBM002）進(jìn)行沙門氏菌培養(yǎng)和鑒定。
引用文獻(xiàn)
1.Rambach A., 1990, Appl. Environ. Microbiol., 56:301.
產(chǎn)品引用文獻(xiàn)
Singh, G., et al., Bio‐capture of S. Typhimurium from surface water by aptamer for culture‐free quantification. Ecotoxicology and environmental safety, 2012.
G Singh，P Vajpayee，N Rani，A Jyoti，KC Gupta，Bio-capture of S. Typhimurium from surface water by aptamer for culture-free quantification. Ecotoxicology & Environmental Safety. 2012,78(78):320-326
HiCrome是Himedia公司生產(chǎn)的系列顯色培養(yǎng)基，目前已有80多種配方，幾乎涵蓋了大多數(shù)常見(jiàn)的菌種檢測(cè)。Hicrome顯色培養(yǎng)基為每種微生物量身打造，通過(guò)特異性酶反應(yīng)顯色，快速直觀地檢定菌種。
HiMedia公司是微生物產(chǎn)品生產(chǎn)商，一直致力于微生物培養(yǎng)和鑒定產(chǎn)品的研發(fā)和生產(chǎn)，并具有WHO-GMP認(rèn)證、ISO9001，ISO13485認(rèn)證，CE和FDA注冊(cè)登記。其產(chǎn)品已行銷140多個(gè)國(guó)家。
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