蛋白胨早在100多年前就用于微生物的培養。它是將肉、酪蛋白等用酸或蛋白酶水解后干燥而成的粉劑，可有效用于細菌的增菌、選擇性培養和生化鑒定。
其中，牛肉和牛制品一直是培養基中蛋白胨的主要來源，用于發酵和微生物檢測部門。但到了21世紀，牛海綿狀腦病/傳染性海綿狀腦病（BSE/TSE，又稱瘋牛病）的出現，對動物源性培養基提出了挑戰。
同時，以“溫室效應”為代表的環境問題也引發了人們的關注。早在2006年，聯合國糧農組織的一份報告就顯示，人為造成的溫室氣體有18%是由農場動物排出的，而汽車排放的比例才占13%。
據估計，每年需要至少消耗1700噸蛋白胨。如果用牛來生產，那么需要57000頭牛。這些牛要吃掉11萬噸糧食，喝掉102億升水，產生的CO2 是2750萬公斤。
如果由植物來生產，則對環境的壓力要小得多。同樣是1700噸蛋白胨，每年需要的糧食只有8500噸，需要的水是6000萬升，產生CO2 是213萬公斤，比動物少多了。
經實踐，用植物蛋白胨培養的微生物產量更高，比動物蛋白胨高出13%左右，培養的菌落數量更多，體積更大，而價格卻沒有升高。
圖.同為Baird Parker培養基，左為植物源性，右為動物源性。雖為同一種菌，左邊的菌落更大
成都生物制品研究所在2016年12月的《中國生物制品學雜志》上曾發表一篇文章《植物蛋白胨培養基在23價肺炎球菌多糖疫苗生產中的應用》，指出：“與動物蛋白胨培養基相比較，使用植物蛋白胨培養基可提高肺炎球菌大罐培養濃度以及培養液多糖含量；精制多糖收率明顯提高，各項質量指標均符合企業注冊標準要求。”
該文還指出：“植物性蛋白胨，相較胰蛋白胨來說，其相對分子質量較小，易于被細菌生長所吸收，且其碳水化合物總含量較高，能在細菌生長后期提供更多的營養物質來源，更易于細菌數量的積累及其后期莢膜的形成”。
根據生物制品行業發展的趨勢要求，疫苗生產中應盡量避免使用動物源性材料，以有效降低生物制品風險。因此，使用植物源性蛋白胨替代動物源性蛋白胨，實在是大勢所趨！
目前，世界上zui有名的植物蛋白胨的生產廠家是印度HiMedia Laboratories公司，其提供的植物源性培養基HiVeg系列有1500多種，不僅可以應用于無菌檢查和微生物限度檢查等質量控制，也有用作生產原料。洽談咨詢。
參考資料
羅勇、于榮清、蘭芳、田繼釗、張銳. 植物蛋白胨培養基在23價肺炎球菌多糖疫苗生產中的應用.《中國生物制品學雜志》. 2016, 29 (12):1271-1273
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