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技術(shù)文章

制糖行業(yè)解決方案

閱讀:2117          發(fā)布時(shí)間:2016-12-27

制糖行業(yè)解決方案

制糖是指從甘蔗或甜菜等含糖植物中提取蔗糖的生產(chǎn)過(guò)程。產(chǎn)品有白砂糖、赤砂糖、綿白糖、方糖和冰糖等,統(tǒng)稱食糖。甘蔗的莖稈和甜菜塊根都含有12%~18%的蔗糖,它和一些可溶性非糖(包括含氮和無(wú)氮有機(jī)物以及礦物質(zhì)等)混存于薄壁組織的細(xì)胞液中,即糖汁。制糖過(guò)程就是利用滲浸或壓榨提出糖汁,然后除去非糖成分,再經(jīng)蒸發(fā)、濃縮和煮糖結(jié)晶,zui后用離心分蜜機(jī)分去母液而得白砂糖成品,含有不能結(jié)晶的部分蔗糖和大部分非糖的母液即廢糖蜜

制糖過(guò)程中以及成品均需要檢測(cè)多項(xiàng)指標(biāo)用以對(duì)糖品品質(zhì)的控制。上海儀電科學(xué)儀器股份有限公司采用電導(dǎo)率儀法檢測(cè)糖品的電導(dǎo)灰分,操作方法簡(jiǎn)便,相比灼燒法,可有效減小測(cè)量誤差。采用電位滴定法檢測(cè)糖品的酸度、氯化物含量、還原糖分和水分;采用pH計(jì)法測(cè)定糖品的pH值。

 

糖業(yè)檢測(cè)中可用電化學(xué)儀器檢測(cè)的部分指標(biāo)及案例

 

 

樣品

測(cè)試方法

參考值

 

使用設(shè)備

 

水分測(cè)定

卡爾.費(fèi)休法

水分含量10~2%

水分含量10~2%

水分含量小于0.3%

水份滴定儀

電導(dǎo)灰分

電導(dǎo)率反映離子化水溶性鹽類的濃度

本方法所用糖液的濃度為31.3g/100ml

0.02~0.13%

電導(dǎo)率約100us/cm

DDSJ-318

DDSJ-308F

PH

糖液的濃度為30g/100ml

5.0~6.7

PHSJ-3F      PHSJ-4F       PHSJ-5

酸度

酸度(中和5g樣品消耗氫氧化鈉0.02mol/l) /ml

小于0.5

自動(dòng)滴定儀

ZDJ-5

ZDJ-4B

還原糖分的測(cè)定

電位滴定法

還原糖分(%)

0.03~0.15

自動(dòng)滴定儀

ZDJ-5

ZDJ-4B

氯化物/%

電位滴定法參照GTB/T 20880—2007中6.4

小于0.01

 

自動(dòng)滴定儀

ZDJ-5

ZDJ-4B

 

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