1.簡介

D-果糖和D-葡萄糖存在于大多數(shù)植物產(chǎn)品中。他們大量存在于蜂蜜、葡萄酒、啤酒和一系列固體食品中，如面包、糕點、巧克力和糖果等。在葡萄酒行業(yè)，D-果糖和D-葡萄糖（代表總還原糖）是重要指標之一,在整個釀酒過程中都需要監(jiān)測。這些糖可以單獨檢測（見手工方法：D-果糖和D-葡萄糖），如果準確度要求更高，可同時檢測（見手工方法：總還原糖）。該試劑盒還可采用自動方法檢測。

2．產(chǎn)品性能

l   特異性：該試劑盒可特異性檢測D-葡萄糖和D-果糖。

l   靈敏度：檢測靈敏度為0.010吸光度值差異。這相當于樣品最大體積為2.00mL時，樣品溶液濃度為0.332 mg/L。

l   檢測限：0.663mg/L（在樣品最大體積為2.00mL，吸光度值差異為0.020時得到）。

l   線性范圍和精確性：D-葡萄糖或D-果糖的線性檢測范圍為4-80μg。重復檢測同一樣品溶液，可能會有0.005-0.010吸光度值差異。這相當于樣品體積為2.00mL時，D-葡萄糖在樣品溶液中濃度為0.166-0.332mg/L。如果樣品在制備過程中被稀釋，結(jié)果應(yīng)乘以稀釋倍數(shù)F。如果樣品的重量被稱量，如10g/L，可能會產(chǎn)生0.02-0.05g/100g的差異。