真空油炸機(jī)

 該機(jī)主要解決油炸產(chǎn)品含油率高和油炸產(chǎn)品單一的問(wèn)題。在真空負(fù)壓狀態(tài)下油炸產(chǎn)品，能夠保留產(chǎn)品本身大部分的營(yíng)養(yǎng)，使產(chǎn)品不易氧化變se、褪se，se變等；

 果蔬脆片的制作，主要是以新鮮的水果、蔬菜為主要原料，以食用植物油作為熱介質(zhì)，采用低溫真空油炸的*技術(shù)，能在短時(shí)間內(nèi)迅速脫油，脫水干燥，獲取含水量很低的果蔬產(chǎn)品。該產(chǎn)品含油率低，脆而不膩，保存了果蔬原有的形、色、香、味，并富含維生素、礦物質(zhì)、纖維等多種營(yíng)養(yǎng)成分，并有低糖、低鹽、低脂、低熱等特征。

 適應(yīng)的食品范圍如下：

1、水果類：香蕉、蘋果、獼猴桃、木菠蘿、草莓、冬棗等；

2、蔬菜類：土豆、四季豆、西紅柿、青椒、南瓜、洋蔥、紅薯、大蒜、胡蘿卜等；

3、干果類：大棗、花生等；

4、水產(chǎn)品及畜禽肉類等；

真空油炸機(jī)

  加工工藝流程有：

 原料——篩選——清洗——切片（切段）——殺青——瀝水——速凍——解凍——真空浸漬——清洗——瀝水——真空油炸——真空脫油——調(diào)味——產(chǎn)品包裝——入庫(kù)。

  真空油炸是我公司經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的研發(fā)而推出的，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的理論認(rèn)證，實(shí)際生產(chǎn)、反復(fù)試機(jī)，技術(shù)成熟后方可投入市場(chǎng)銷售。是現(xiàn)在新型，節(jié)能，安全，實(shí)用的低溫油炸設(shè)備。采用上下兩個(gè)罐，脫油時(shí)確保的無(wú)回油現(xiàn)象，能夠使產(chǎn)品含油量及含水量降到zui低。油炸、脫油、脫水、油過(guò)濾一體化設(shè)計(jì)，全部在真空狀態(tài)負(fù)壓下完成。在這種產(chǎn)品相對(duì)缺氧的條件下進(jìn)行食品油炸，脫油，脫水加工，可以減輕甚至是避免產(chǎn)品氧化作用所帶來(lái)的危害。產(chǎn)品在負(fù)壓狀態(tài)下，以油作為傳熱媒介，食品內(nèi)部的水份會(huì)急劇蒸發(fā)而噴出，使組織形成疏松多孔的這種結(jié)構(gòu)。

  本機(jī)型號(hào)分為：50型，150型，300型，600型。

 低溫真空油炸脫油脫水技術(shù)，在食品加工業(yè)中的應(yīng)用將十分廣泛，該技術(shù)作為一項(xiàng)新的食品加工技術(shù)，已被我國(guó)列入食品工業(yè)發(fā)展的重點(diǎn)推廣計(jì)劃。低溫真空油炸脫水技術(shù)的進(jìn)一步開發(fā)，必將推動(dòng)我國(guó)現(xiàn)有食品加工業(yè)的技術(shù)進(jìn)步，推動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的深入發(fā)展，使我國(guó)豐富的農(nóng)產(chǎn)品資源通過(guò)高科技轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)，為我國(guó)食品工業(yè)高產(chǎn)、產(chǎn)效、優(yōu)質(zhì)農(nóng)業(yè)開辟出一條新路。

 該機(jī)解決了油炸食品含油率高以及油炸產(chǎn)品單一的問(wèn)題。以下是設(shè)備圖片及低溫油炸后的產(chǎn)品效果圖片：