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果汁飲料色差用分光測色儀來控制
果汁飲料色差用分光測色儀來控制
在果汁迅速取代不那么有營養的替代品的時代，在市場上做標記的時機已經成熟。然而，隨著人們的興趣越來越濃厚，競爭也越來越激烈，果汁生產商必須生產出高質量的產品，才能在競爭激烈的市場中脫穎而出。分光測色儀的顏色和霧度測量是一個必要的成分，吸引果汁生產美學家們的關注。
分光測色儀在這個過程起到了控制獲取理想營養值得原生態食品顏色。基礎這種需求現在快餐連鎖店提供低卡路里菜單。曾經用人造色素包裝的谷物現在從天然來源獲得色彩。以前從精制糖中提取甜味的水果零食現在用的是水果。
然而，追求更健康食品的大焦點之一是果汁飲料。近年來，提供各種小批量，純素，有機和生果汁的手工果汁生產商在全國各地涌現，為注重健康意識的消費者提供產品。并不是只有專業公司才看到潛在的天然果汁;上個月，麥當勞宣布將改變其“快樂套餐果汁”的選擇，將100%果汁換成純茶果汁，以降低含糖量。
色彩是顧客在果汁中看到的印象，它比任何其他因素更能說明你的產品體驗。無論您是在創建傳統果汁，傳統果汁的新型健康版本，還是推出了一種將您的客戶引入新味道組合的新穎新產品，色彩都是至關重要的。它從眼就能引導人們的看法，提示果汁的味道，以及它的營養屬性。而且，的確，顏色可以成為衡量質量的重要指標，顏色可以指示水果的品種和成熟度，顯示出氧化，并且暴露潛在的污染。換句話說，色彩往往是品味和安全性的真實指標。
然而，無論實際的口味和質量如何，顏色也有助于塑造品味和質量的感知。例如，在“消費者研究雜志”上發表的一項研究發現，價格和品牌名稱對橙汁的口感沒有影響。然而，顏色的確有。當給兩杯相同的果汁 - 一種含有食用色素和一種不含 - 參與者報告有顯著的味道差異。這項研究得到了后續研究的支持，他們發現果汁的顏色與特定的味覺感知相關;紅橙汁被認為比綠點的果汁更甜、更可口，綠點的果汁被認為是酸的。這些數據突出顯示了人類對顏色的重視，并支持了在果汁生產過程中優先考慮顏色質量的觀點。
通過在生產的各個階段測量顏色，您可以快速識別和糾正不需要的顏色變化，以確保只有正確著色的果汁才能進入市場，同時還遵守適用于您的產品的任何USDA標準。您選擇哪種色差儀將取決于您的具體要求，重要的是，如果您需要透射或反射儀器，或者兼具兩者的儀器。
如果您的果汁需要測量霧度，選擇能夠測量顏色和霧度的色差儀對您的質量控制過程至關重要。傳統上，即使使用相同的儀器進行顏色和霧度測量也是分開的任務。3nh的YS系列是一款革命性的色差儀，專門用于在單次測量中捕捉透射顏色和霧度數據，從而優化度和效率。