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當前位置：南京信帆生物技術有限公司>>質控樣品>> 醬油中氨基酸態氮、氯化鈉、三氯蔗糖質控樣
| 供貨周期 | 現貨 | 應用領域 | 生物產業 |
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| 產品名稱： 醬油中氨基酸態氮、氯化鈉、三氯蔗糖質控樣 | |||||||
| 規格：100mL | |||||||
| 用途：僅用于科研用途，不可以用作醫療或食用 | |||||||
| 儲存條件：請參照產品標簽 | |||||||
| 英文名稱： | |||||||
| 醬油中氨基酸態氮、氯化鈉、三氯蔗糖質控樣供應 | |||||||
| 酶促反應的機制: 1.中間復合物學說與誘導契合學說:酶催化時,酶活性中心首先與底物結合生成一種酶-底物復合物(ES),此復合物再分解釋放出酶,并生成產物,即為中間復合物學說。當底物與酶接近時,底物分子可以誘導酶活性中心的構象以生改變,使之成為能與底物分子密切結合的構象,這就是誘導契合學說。 2.與酶的高效率催化有關的因素:①趨近效應與定向作用;②張力作用;③酸堿催化作用;④共價催化作用;⑤酶活性中心的低介電區(表面效應)。 酶促反應動力學: 酶反應動力學主要研究酶催化的反應速度以及影響反應速度的各種因素。在探討各種因素對酶促反應速度的影響時,通常測定其初始速度來代表酶促反應速度,即底物轉化量<5%時的反應速度。 1.底物濃度對反應速度的影響: ⑴底物對酶促反應的飽和現象:由實驗觀察到,在酶濃度不變時,不同的底物濃度與反應速度的關系為一矩形雙曲線,即當底物濃度較低時,反應速度的增加與底物濃度的增加成正比(一級反應);此后,隨底物濃度的增加,反應速度的增加量逐漸減少(混合級反應);后,當底物濃度增加到一定量時,反應速度達到一大值,不再隨底物濃度的增加而增加(零級反應)。 ⑵米氏方程及米氏常數:根據上述實驗結果,Michaelis & Menten 于1913年推導出了上述矩形雙曲線的數學表達式,即米氏方程:ν= Vmax[S]/(Km+[S])。其中,Vmax為大反應速度,Km為米氏常數。 | |||||||
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