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DPPH作為一種穩(wěn)定和良好定性的固體自由基的來源

時間:2022/5/25閱讀:3670
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DPPH作為一種穩(wěn)定和良好定性的固體自由基的來源


1,1-二苯基-2-三硝基苯肼,別名1,1-二苯基-2-苦肼基(自由基);1,2-二苦基-2-三硝基苯亞肼;1,2-二苯基-2-苦肼基。是一個穩(wěn)定的自由基,為暗紫色棱柱狀結(jié)晶,熔點127~129℃(分解)。大吸收波長528nm??捎糜?光度測定生育酚和脂肪族硫醇類、還原物質(zhì)的分析試劑,也是常用的阻聚劑。


DPPH作為一種穩(wěn)定和良好定性的固體自由基的來源,常被用作在含有自由基的化學(xué)反應(yīng)中作為一種監(jiān)測反應(yīng)的物質(zhì),比如用于抗氧化成分的體外抗氧化性評價。DPPH甲醇溶液顯紫色,大吸收波長范圍在 515~528 nm,當(dāng)抗氧化劑與 DPPH反應(yīng)時,抗氧化劑提供 1 個電子與 1 個 DPPH自由基配對結(jié)合,使 DPPH的特征紫色消失,可根據(jù)吸光度的變化測抗氧化劑的活性。DPPH還可以作為電子順磁共振信號位置和強度的標準物質(zhì)。另外,DPPH能改善甜味,緩解澀味、苦味、辛辣味;抑制大腸桿菌、革蘭氏陽性菌、乳酸菌等好氣菌的生長發(fā)育。


其它名稱:2,2-DIPHENYL-1-PICRYLHYDRAZYL FREE RADICAL,1,1-二苯基-2-苦肼基自由基;2,2-二苯基-1-苦基肼

CAS:1898-66-4

分子式:C18H12N5O6        

分子量:394.3

性狀:暗紫色結(jié)晶粉末

純度:99.6%

溶解性:溶于甲苯、氯仿,可與乙醇、醚、二硫化碳、丙酮、油類、四氯化碳和冰醋酸混溶

保存:-20℃儲存,避光防潮密閉干燥


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