化工儀器網
公司動態
風干牛肉水分檢測儀-2017食品安全地方標準 風干牛肉已正式實施
閱讀：1206 發布時間：2018-1-15冠亞牌SFY-30R肉類水分速測儀采用環狀的鹵素加熱方式快速干燥樣品，在干燥過程中，水分儀持續測量并即時顯示樣品丟失的水分含量%，干燥程序完成后，zui終測定的水分含量值被鎖定顯示，操作簡便、測量準確。與烘箱加熱法相比，鹵素加熱可以在高溫下將樣品均勻地快速干燥，樣品表面不易受損，檢測結果與國標烘箱法具有良好的一致性，具有可替代性，且檢測效率遠遠高于烘箱法。一般樣品只需幾分鐘即可完成測定，操作簡單，測試準確，顯示部分采用液晶顯示屏，使屏幕更加清晰明亮，示值清晰可見，分別可顯示水分值，樣品初值，終值，測定時間，溫度初值，zui終值等數據，并具有與計算機，打印機連接之功能。
SFY-30R肉類水分速測儀使用范圍：
冠亞SFY-30R風干牛肉水分檢測儀可廣泛應用于一切需要快速測定水分的行業，如肉類、注水肉、豬肉、肉干、冷凍肉、肉脯、牛肉、羊肉、肉末、肉粒、鴨肉、豬肉脯、風干肉、注膠肉、注水牛肉、鮮肉、冷鮮肉、羊肉片、冷凍食品、火腿腸等中的水分含量。
摘錄新聞：
法制網拉薩6月14日電 記者 劉玉璟 為確保民族傳統特色食品產業健康有序地發展，規范西藏風干牛肉的生產、加工、銷售各環節食品安全，經西藏自治區食品安全地方標準評審委員會審查通過，《食品安全地方標準 風干牛肉》已于日前發布，并將于今年10月1日起正式實施。
風干牛肉是西藏的傳統美食，隨著旅游業的發展，這種具有民族傳統特色的食品已成為進藏游客饋贈親友的*禮品之一。由于缺乏相關標準，生產工藝不統一，產品質量參差不齊，監管部門也沒有統一的衡量尺度來更好地控制風干牛肉的品質和安全。
記者日前走訪了拉薩市部分生產、銷售風干牦牛肉的廠家了解到，風干牛肉與普通牛肉干在選料、制作工藝、配料、外觀形態、口感、營養價值等方面均存在很大差異。傳統風干牛肉是在冬季zui冷時節將牛肉切成條懸掛于室外，利用西藏冬季干燥、風大的自然環境，將牛肉進行自然脫水。但是隨著旅游業的發展，市場對風干牛肉的需求越來越大，生產企業采用封閉式機械通風的方法，加快風干牛肉的生產。此次制定出臺《食品安全地方標準 風干牛肉》對風干牛肉的術語和定義、原料和輔料、技術要求、生產加工過程、檢驗方法、檢驗規則、標簽和包裝、運輸、貯存的基本要求等作出了明確規定，尤其強調水分、過氧化值、蛋白質等指標的*。該標準中將風干牛肉水分含量指標設定為≤10.0g/100g，蛋白質含量指標設定為≥50.0g/100g，脂肪含量指標設定為≤15.0g/100g。