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技術(shù)文章

肉醬水分活度測量儀廠家批發(fā)-品牌

閱讀:467          發(fā)布時(shí)間:2023-4-13

肉醬水分活度測量儀廠家功能介紹:

● 快速測量:采用平衡相對(duì)濕度國際標(biāo)準(zhǔn)方法或其他二級(jí)方法測量水分活度,快速獲得測量結(jié)果,觸摸屏顯示

● 樣品溫度可實(shí)時(shí)監(jiān)測:由于樣品的水分活度會(huì)隨著溫度的變化而改變。所以水分活度儀都需要在當(dāng)前溫度下進(jìn)行檢測樣品的水分活度值.這樣對(duì)于該樣品的保質(zhì)期才具有指導(dǎo)意義.

● 標(biāo)準(zhǔn)溶液:標(biāo)準(zhǔn)溶液有飽和鹽溶液和非飽和鹽溶液兩種,飽和鹽溶液的水分活度會(huì)隨著溫度的變化而改變,相對(duì)而言,非飽和鹽溶液則對(duì)溫度不是那么敏感,而且可以根據(jù)需要配制不同水分活度值的標(biāo)準(zhǔn)溶液。

● 使用簡單:無論是實(shí)驗(yàn)室科研人員還是生產(chǎn)線上操作人員,都可方便使用

● 維護(hù)方便,只需簡單清潔即可

●標(biāo)準(zhǔn)樣品皿20mL

●水活性Aw或者相對(duì)濕度學(xué)參數(shù)顯示

冠亞11.png

水活度對(duì)食品的影響

水活性是藥品和食品行業(yè)重要的參數(shù)。它指產(chǎn)品中自由水的量,是酶和微生物生長的基礎(chǔ)數(shù)據(jù)。 水在產(chǎn)品中,比如食物,被限制在不同的成分中,如蛋白質(zhì)、鹽、糖。這些化學(xué)綁定的水是不影響微生物的。綁定的水分越多,能夠蒸發(fā)的水汽就越少,所以產(chǎn)品里含水量多,并不等于它表面的水汽分壓就一定高,平衡相對(duì)濕度就一定大,微生物就一定更活躍。水活性對(duì)產(chǎn)品穩(wěn)定性影響很大(抵抗微生物,香味保持),對(duì)粉末結(jié)塊、化學(xué)品穩(wěn)定,物理特性如紙張尺寸等都有重要影響。


冠亞GYW系列水分活度儀售后服務(wù):

   一年保修,終身維護(hù).我們不但提供指導(dǎo)安裝水活度檢測儀器,還提供全套的水活度檢測方案!

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