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手撕面包水分活度分析儀檢測步驟
閱讀：898 發布時間：2023-1-10
冠亞牌GYW系列手撕面包水分活度分析儀可以用來判定食品行業的保質期，廣泛應用于英式面包水分活度、法式面包水分活度、吐司面包水分活度、蜂蜜面包水分活度、肉松面包水分活度、乳酪面包水分活度、奶香面包水分活度、面包干水分活度、香蔥面包水分活度、老式面包水分活度、培根面包水分活度、椰子面包水分活度、夾餡面包水分活度、雜糧面包等面包行業的活度檢測,可以快速滿足烘焙食品、調料、農業、制藥、飼料、添加劑、果醬行業等質量檢驗中對水份活度檢測的強烈需求，是目前面包加工企業中水分活度的選擇!
水分活度的重要性：
水是食品、醫藥、糧食等產品的主要成分，自由水在傳質、化學反應和微生物滋生等方面發揮不可取代的作用。水在物質中存在分為結合水和自由水兩種形態表現。
水分活度也稱為水活性、水活度，主要是表征物質中自由水含量的物理量，具體指樣品在密閉容器中，水的平衡蒸汽壓與該溫度下純水的蒸氣壓之比。影響水分活度的因素很多，有物質的化學成分、樣品的溫度、水分含量、儲藏環境、絕對壓力及包裝等。過高的水分活度會降低產品的質量和保質期，微生物會在適應的水分活度環境下生長繁殖并產生毒素，從而貨影響產品的質量和安全性；而過低的水分活度會破壞食品的口味、口感或者外觀等。
手撕面包水分活度分析儀檢測步驟：
1、連接電源,測量傳感器及打印機,然后按電源鍵"POWER"開機
2、儀器出現"歡迎使用深圳冠亞活度儀"后,進入測量界面
3、準備好待檢測樣品,提前放入活度儀的樣品皿里
4、然后用工具將盛有樣品的樣品皿放入活度儀的測量室里
5、在操作界面上,輸入樣品的檢測時間,儀器開始進入測試狀態
6、在測試過程中,可以點擊曲線,可以實時查看樣品的活度曲線
7、待樣品測試完成后,儀器會自動提示測試完成,樣品的活度值鎖定
8、點擊"打印"打印樣品的活度值和溫度值
9、然后打開測量室取出樣品皿，用毛刷清理樣品皿，待下次測試使用