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湖北肉制品水分含量測定儀用法及特點
閱讀：626 發布時間：2022-4-8湖北肉制品水分含量測定儀特點：
全新款七寸液晶屏操作，數據清晰明了，操作方便；
加熱均勻、性能穩定、測試準確；
操作簡單，無需安裝調試培訓即可使用；
效率高、速度快，一般樣品可快速出結果；
全自動測定，測定過程無需看管，省心省力；
中國自主研發快速水分儀廠家，*，質量可靠。
湖北肉制品水分含量測定儀用法：
1、把儀器放在平面的試驗臺上,掀開加熱筒,放上配件(三腳架、托架、樣 品盤),開機儀器自動預熱
2、儀器進行校準,校準的方法:放入20克砝碼,點擊屏幕上的“校準"按鍵即可
3、取樣品均勻地放在稱量盤上合上加熱筒,接著按“開始測試"鍵,加熱燈亮,儀器進行測試;
4、測定過程中,屏幕上實時顯示相關的數據(水分、干重、取樣量、時間、溫度等)
5、測定結束儀器自動停止并鎖定水分值及相關數據,記錄數據后清理樣品盤內干重(備注:配有打印機時點擊屏幕打印功能直接打印相關的數據良好的一致性，工作效率卻遠遠高于烘箱法水分測定，一般樣品只需要幾分鐘即可測量完畢，因此受到廣大用戶的青睞與好評。
【冠亞技術CS-130肉制品水分含量測定儀】在肉制品加工中, 為了使制得的成品形態完整, 色澤美觀, 肉質細嫩, 切斷面有光澤, 常常需要添加品質改良劑, 以增強肉制品的彈性和結著力, 增加持水性, 改善制成品的鮮嫩度, 并提高出品率, 這一類物質統稱為品質改良劑。
隨著現代經濟生活水平的不斷提高，人們對傳統的肉制加工品不再滿足。不僅要求加工的肉制品衛生安全、營養保健及品質穩定，而且要求具有較好的口感和外型等。同時，由于肉制品加工企業迅速增多，競爭非常激烈。因此，面對挑戰和市場需求，肉制品加工企業不斷引進吸收先進的科學飲食觀，在保持固有的特色前提下，不斷改善和提高產品的品質。在肉制品加工中品質改良劑使用品種選擇上，有傳統的單一型向多元化、復合化發展。品質改良劑在肉制品加工過程中的作用主要起到以下幾個方面：
（1）改善肉制品的組織結構，提高肉制品的質量
（2）提高制品中的水分含量，延長保鮮期
（3）加強肉制品的凝膠強度，使加工出來的肉質品具有彈性，增強口感
（4）提高產品的出品率，降低成本，增加經濟效益。
但目前，我國肉制品加工企業在品質改良劑種類使用及方法與國外肉制品加工企業相比還比較單一，與國外加工肉制品相比具有一定的差距。因此，為了提高肉質加工品*，開發生產出高品質，口感良好，肉質鮮嫩，出品率高的肉制加工品是所有肉制品加工企業今后所面臨的重要課題。
肉制品改良劑在加工肉制品中應用趨勢：
如何生產開發出品質良好、安全、營養、健康的肉制加工品，是所有肉制品加工企業提高競爭力的有效途徑。為了滿足這些需要，在肉制品加工中品質改良劑的選擇上，將由單一品種向復合品種上發展。為了加強品質改良劑在肉制品中的作用必須做到以下幾個方面
（1）嚴格控制品質改良劑在肉制品中量的限制，嚴禁為了經濟效益損害消費者利益的現象出現
（2）明確各種品質改良的性質特點，明確加工過程中的工序要求
（3）注重幾種品質改良劑的混合使用，在保持原有風味的基礎上提高產品的嫩度，增加制品的鮮香微到
（4）注重開發各種品質改良劑的天價方法。目前，由于復合品質改良劑生產成本較高，銷售價格相應較貴，因而肉類加工企業使用相對要少些，但隨著食品加工技術快速發展，價格合理、營養、方便、味型多樣的復合品質改良劑將被研制生產。因此，品質改良劑在加工肉制品應用趨勢必然是使用復合品質改良劑逐漸代替單一產品。
