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如何檢測(cè)魚(yú)丸制品水分含量使用方法
閱讀：1229 發(fā)布時(shí)間：2019-9-15《冠亞牌》WL-80Y海產(chǎn)品水分檢測(cè)儀廣泛應(yīng)用于魷魚(yú)膏、海參、刺參、魚(yú)糜、烏賊粉、魚(yú)粉、蝦殼粉、飼料棗粉、雞肉粉、海藻粉、脫脂魚(yú)粉、魷魚(yú)油、魷魚(yú)粉、蝦籽、白魚(yú)粉、豬肉粉、泡發(fā)海參、魷魚(yú)油、海苔、干紫菜、速食海帶、凍熟對(duì)蝦、蝦皮、調(diào)味魚(yú)干、凍扇貝、凍蝦、蝦米、干貝、魷魚(yú)絲、魚(yú)翅、海膽制品、魚(yú)、蝦、貝、蟹類動(dòng)物產(chǎn)品，海苔、紫菜、海帶等各類植物產(chǎn)品等水分含量快速檢測(cè)。
水分檢測(cè)方法介紹：
在食品生產(chǎn)及終的交易階段，產(chǎn)品的水分含量是決定其質(zhì)量和價(jià)格的關(guān)鍵因素；同時(shí)還是影響該產(chǎn)品的加工性能和貨架期的主要因素。例如，水分含量會(huì)影響食品的交易價(jià)格，質(zhì)量，貨架期，甚至口感。水分含量對(duì)產(chǎn)品如此重要，因此隨著ISO 9000的引進(jìn)，檢測(cè)水分含量就成為衡量產(chǎn)品質(zhì)量的重要指標(biāo)，如原料進(jìn)廠檢測(cè)，生產(chǎn)過(guò)程質(zhì)量監(jiān)控及成品分級(jí)等階段都必須檢測(cè)其水分含量。早期人們判斷物品水分含量高低（即干燥程度）的方法是通過(guò)人的感官進(jìn)行定性判斷，比如用手摸可以感覺(jué)這個(gè)樣品比那個(gè)樣品更干燥一點(diǎn)。到19世紀(jì)隨著產(chǎn)品的工業(yè)化開(kāi)始，人們需要更的判斷產(chǎn)品水分含量，即定量分析產(chǎn)品的水分含量，因此，儀器檢測(cè)逐漸進(jìn)入各行各業(yè)的水分分析。目前水分含量的儀器測(cè)量方法主要是熱失重法。熱失重法又叫干燥方法，即將樣品干燥至恒重，檢測(cè)樣品干燥前后的重量變化，其中損失的重量就定義為該樣品含水量，可通過(guò)下列公式計(jì)算水分含量：水分含量=（干燥前重量-干燥后重量）/干燥前重量*100%，根據(jù)干燥方式的不同，目前主要包括烘箱干燥法，紅外線干燥法以及微波干燥法等。
烘箱干燥法：
是目前通用的水分檢測(cè)技術(shù)，而且是許多行業(yè)水分檢測(cè)的國(guó)標(biāo)法；首先在天平上稱取樣品的初始重量，然后放入烘箱進(jìn)行加熱，并將樣品中的水分及相應(yīng)揮發(fā)份蒸發(fā)出來(lái)，再在天平上稱取其干燥后的重量，并進(jìn)行計(jì)算得出樣品的含水量。由于烘箱干燥法利用的是空氣對(duì)流熱，其熱效率相對(duì)較低，因此該方法檢測(cè)速度慢，一個(gè)測(cè)量需要幾個(gè)小時(shí)甚至更長(zhǎng)，隨著工業(yè)化的快速發(fā)展，人們需要快速知道生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)品的水分含量，因此烘箱干燥法已不能滿足這種快速測(cè)量的要求，應(yīng)運(yùn)而生了紅外快速水分儀、微波干燥水分儀等，這些儀器檢測(cè)速度更快，可將一個(gè)測(cè)量時(shí)間縮短到幾分鐘，甚至幾十秒鐘。
紅外/鹵素快速水分儀：
紅外/鹵素快速水分儀是指通過(guò)紅外線加熱干燥的方式直接測(cè)量水分，遵循熱重法原理，樣品通過(guò)吸收紅外輻射能量并加熱，排除易揮發(fā)份，與此同時(shí)，內(nèi)置稱重系統(tǒng)在水分分析的起點(diǎn)和終點(diǎn)測(cè)量樣品重量，通過(guò)計(jì)算初始和終樣品量間的差值得出樣品的水分含量
如何檢測(cè)魚(yú)丸制品水分含量使用方法：
1、安裝：打開(kāi)設(shè)備包裝箱，取出設(shè)備，放置平穩(wěn)的操作臺(tái)面；把相關(guān)的配件放入設(shè)備的既定位置，連接電源開(kāi)機(jī)；
2、校準(zhǔn)：開(kāi)機(jī)后把冠亞水分測(cè)定儀隨機(jī)標(biāo)配的20克砝碼放到稱量盤(pán)上，此時(shí)點(diǎn)擊“校準(zhǔn)按鍵”,幾秒后自動(dòng)校準(zhǔn)完成。注意：若校準(zhǔn)值超出誤差,可重新再按以上步驟進(jìn)行校準(zhǔn)，直至達(dá)到校準(zhǔn)值;
3、測(cè)試：把樣品取樣放入設(shè)備中，合上加熱源，點(diǎn)擊屏幕上開(kāi)始測(cè)試試鍵；儀器自動(dòng)測(cè)試;
4、結(jié)束：水分測(cè)定完成后，儀器自動(dòng)停止加熱，水分值被鎖定顯示在液晶屏幕上，記下水分值；等待下次測(cè)試。
