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技術(shù)文章

肉類快速水分測(cè)定儀器說明書,英文

閱讀:1139          發(fā)布時(shí)間:2018-9-5

   SFY-30R肉類快速水分測(cè)定儀器在食藥領(lǐng)域應(yīng)有尤為廣泛,目前伴隨著食品安全的嚴(yán)打,多地食藥監(jiān)局均配備了SFY-30R肉類水分快速測(cè)定儀,為市面上肉類檢測(cè)提供可靠支持。可在較短時(shí)間內(nèi)測(cè)出各種肉類的含水百分比,是否注水,一測(cè)便知。肉類水分快速測(cè)定儀可用于豬肉、牛肉、羊肉、雞肉等畜禽鮮肉水分含量的測(cè)定,肉類水分含量的標(biāo)準(zhǔn)值為77%,若肉類的水分含量檢測(cè)結(jié)果超過77%,SFY-30R肉類快速水分測(cè)定儀器具有檢測(cè)速度快,只需幾分鐘,測(cè)量準(zhǔn)確;體積小、重量輕,用途廣泛;操作簡(jiǎn)單,全自動(dòng)測(cè)試;顯示部分采用紅色數(shù)碼管顯示(7種參數(shù):水分值、樣品重量初值、終值、測(cè)定時(shí)間、溫度初值、終值、判別時(shí)間);具有與打印機(jī)連接功能(可選配件)等優(yōu)點(diǎn)。

 

肉類快速水分測(cè)定儀主要是針對(duì)我們?nèi)粘I钪谐J秤玫闹T如:牛肉、豬肉、羊肉、雞肉等等,這些肉類的水分都是有嚴(yán)格的規(guī)定的,尤其是在銷售、運(yùn)輸、加工、存儲(chǔ)過程中,包括肉類活度的檢測(cè).

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了畜禽肉水分*的要求和檢驗(yàn)方法。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于鮮凍豬肉、牛肉、羊肉、雞肉和鴨肉。

肉類快速水分測(cè)定儀引用文件

GB/T 9695.15 肉與肉制品 水分含量測(cè)定

GB/T 9695.19 肉與肉制品 取樣方

肉類快速水分測(cè)定儀檢驗(yàn)方法

4.1 抽樣

按 GB 9695.19 規(guī)定的方法執(zhí)行。

4.2 試樣制備

4.2.1 鮮肉:將剔除脂肪、筋、腱后的肌肉組織用絞肉機(jī)(孔徑不大于4mm)至少絞兩次。絞碎的樣品應(yīng)盡快測(cè)定,若不立即測(cè)定,應(yīng)密封冷藏貯存,防止變質(zhì)和成分發(fā)生變化。貯存的樣品在啟用時(shí)應(yīng)重新混勻。

4.2.2 凍肉:自然解凍,并記錄解凍前后的樣品重m1 和m2(至0.01g),解凍后的樣品按本標(biāo)準(zhǔn)4.2.1制備。

4.3 測(cè)定方法1 干燥箱干燥法(仲裁法)

按 GB/T 9695.15 規(guī)定的方法測(cè)定。

4.4 測(cè)定方法2 紅外線干燥法(快速法)

4.4.1 原理

用紅外線加熱將水分從樣品中去除,再將干燥前后的質(zhì)量差計(jì)算成水分含量。

4.4.2 儀器

4.4.2.1 紅外線快速水分分析儀 水分測(cè)定范圍0-100%,讀數(shù)精度0.01%,稱量范圍0-30g,稱量精度0.001g。此儀器由深圳冠亞水分儀科技有限公司生產(chǎn),型號(hào)SFY-30R肉類水分測(cè)定儀。

4.4.3 測(cè)定

1.接通電源并打開開關(guān),設(shè)定干燥加熱溫度為105℃,加熱時(shí)間為自動(dòng),結(jié)果表示方式為 0-100%。

2.打開樣品室罩,取一樣品盤置于紅外線水分分析儀的天平架上,并回零。

3.取出樣品盤,按本標(biāo)準(zhǔn)4.2.1制備而成的樣品均勻鋪于盤上,再放回樣品室。

4.蓋上樣品室罩,開始加熱,待完成干燥后,讀取在數(shù)字顯示屏上的水分含量。在配有打印機(jī)的狀況下,可自動(dòng)打印出水分百分含量。

肉類快速水分測(cè)定儀

肉類快速水分測(cè)定儀性能:

1、稱重范圍:0-30g

●SFY商標(biāo)8931081

●型號(hào):SFY-30R肉類水分儀(畜牧局、動(dòng)檢所)

2、水分測(cè)定范圍:0.01-100%

3、稱重小讀數(shù):0.001g

●JQR稱重系統(tǒng)傳感器

●CMC計(jì)量許可證00000018號(hào)(生產(chǎn)許可證)

4、樣品質(zhì)量:0.5-30g

5、加熱溫度范圍:起始-180℃

●加熱方式:應(yīng)變式混合氣體加熱器

●微調(diào)自動(dòng)補(bǔ)償溫度15℃

6、水分含量可讀性:0.01%

7、顯示7種參數(shù):

● 水分值,樣品初值,樣品終值,測(cè)定時(shí)間,溫度初值,終值,恒重值

8、外型尺寸:380×205×325(mm)

9、電源:220V±10%

10、凈重:3.7Kg

肉類水分儀另售選配件:

1.1微型打印機(jī)一臺(tái)

1.2電腦連接軟件一套

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