無菌均質(zhì)器應(yīng)用 食品加工中的均質(zhì)機(jī)是指將物料的料液在擠壓，強(qiáng)沖擊與失壓膨脹的三重作用下使物料細(xì)化，從而使物料能更均勻的相互混合，比如奶制品加工中使用均質(zhì)機(jī)使 牛奶中的脂肪破碎的更加細(xì)小，從而使整個(gè)產(chǎn)品體系更加穩(wěn)定。牛奶會(huì)看起來更加潔白。均質(zhì)主要通過均質(zhì)機(jī)來進(jìn)行的。是食品、乳品、飲料的行業(yè)的重要加工設(shè)備。 無菌均質(zhì)器選購
1.小試用量：越小越好，可以節(jié)約物料。目前某些藥品的原料達(dá)到幾千元/克，用戶當(dāng)然是希望用少物料就能完成一次均質(zhì)實(shí)驗(yàn)。而且實(shí)驗(yàn)是一個(gè)多次反復(fù)的過程，少試樣量越大，浪費(fèi)的物料就越多。
2.均質(zhì)壓力：高工作壓力越高越好。先：從某種意義上來講，壓力越高，物料的的粒徑就可以 處理到越小;其次，壓力越高，可以處理的物料種類就更多，例如，某些液體乳劑只需要在15000psi就可以均質(zhì)到100nm以下，而一些藥品、食品，尤 其是液體中帶有量固體顆粒的混懸液，那么則至少要26,000psi以上的壓力下才能做到納米級(jí)。
3.處理效果：用戶當(dāng)然是希望做出來的物料，一是能夠達(dá)到納米級(jí)的程度，二是納米級(jí)的同時(shí)，分 布很均勻，而不是有的顆粒已經(jīng)是幾十個(gè)納米，而有的還是微米級(jí)的。為了解決這個(gè)問題，建議用戶在購買均質(zhì)機(jī)時(shí)，讓廠家給配上納米級(jí)的過濾擠出器裝置，好 是在線擠出器，離線擠出的很麻煩。
4.清洗和滅菌：進(jìn)口的高壓均質(zhì)機(jī)，在清洗和滅菌時(shí)很方便，建議好考慮可以在線清洗和滅菌的。
5.不防再從一臺(tái)設(shè)備的噪音、安全、在用戶有多少等方面來考慮。從用戶名單中，可以判斷出一種設(shè)備是否暢銷，用戶越多，說明這臺(tái)設(shè)備的質(zhì)量就越好。
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