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序號

參數名稱

測定下限

測定范圍

1

甲醛

1.0 mg/kg

0.0～500.0mg/kg

2

二氧化硫

1.0 mg/kg

0.0～200.0mg/kg

3

亞硝酸鹽

0.1 mg/kg

0.0～200.0mg/kg

4

吊白塊

5.0 mg/kg

0.0～500.0mg/kg

5

農藥殘毒

0.01-3.0mg/kg

0.0～100.0％

6

氨基酸態氮

0.10 g/100mL

0.00～2.00g/100mL

7

溴酸鉀

5.0 mg/kg

5.0～100.0 mg/kg

8

過氧化值

0.3 mmol/kg

0.0～11.0mmol/kg

9

丙二醛

0.02 mg/100g

0.00～1.00mg/100g

10

食鹽碘

2.0 mg/kg

0.0～80.0mg/kg

11

雙氧水

10.0 mg/kg

0.0～1000.0mg/kg

12

芝麻油

3.0%

0.0～100.0％

13

硝酸鹽

100.0 mg/kg

0.0～15000.0mg/kg

14

硼砂

10.0 mg/kg（固體）

1.0 mg/L （液體）

0.0～600.0mg/kg固體

0.0～60.0mg/L 液體

15

劣質奶

0.5 g/100m L（液體）

4.0 g/100g（固體）

0.0～4.0g/100mL液體

0.0～40.0g/100g 固體

16

甲醇

0.35g/L

0.00～3.20g/L

17

乙醇

5度

0～100度

18

重金屬鉻

0.5 mg/kg

0～50 mg/kg

19

無機砷

0.05 mg/kg

0.00～4.00mg/kg

20

糖精

10.0 mg/kg

0.0～2000.0mg/kg

21

蜂蜜水分

12.0%

0.0～27.0％

22

果糖·葡萄糖

13.0%

0.0～76.0％

23

蜂蜜蔗糖

3.0%

0.0～12.0％

24

蜂蜜酸度

4.0mL/kg

0.0～100.0mL/kg

25

羥甲基糠醛

1.0mg/kg

0.0～100.0mg/kg

26

淀粉酶

≤4 mL/（g.h）

0.0～25.0mL/（g.h）

27

醬油總酸

0.1g/100mL

0.0～10.0g/100mL

28

食醋總酸

0.1g/100mL

0.0～10.0g/100mL

29

食用油酸價

0.1KOHmg/g

0.0～30.0KOHmg/g

30

味素

50.0 g/100g

0.0～100.0g/100g

31

陳化糧

5.0KOHmg/100g

0.0～500.0KOHmg/100g

32

大米新鮮度1

大米新鮮度2

三年以上

1～3年

33

過氧化苯甲酰

10.0 mg/kg

0.0～200.0mg/kg

34

硫氰酸鈉

10.0 mg/kg

0.0～300.0mg/kg

35

揮發鹽基氮

1.0 mg/100g

0.0～150.0mg/100g

36

檸檬黃

1.0 mg/kg

0.0～200.0mg/kg

37

日落黃

1.0 mg/kg

0.0～200.0mg/kg

38

胭脂紅

1.0 mg/kg

0.0～200.0mg/kg

39

莧菜紅

1.0 mg/kg

0.0～200.0mg/kg

40

亮藍

0.2 mg/kg

0.0～50.0mg/kg

41

誘惑紅

1.0 mg/kg

0.0～200.0mg/kg

42

豬肉POD

0.010A

0.000～2.000A

43

雞肉POD

0.010A

0.000～2.000A

44

乳糖

牛奶：2.0%

奶粉；20.0%

牛奶：0.0%-10.0%

奶粉：0.0%-100.0%

45

P H

0.2

0～14.0

46

山梨酸

20.0mg/kg

0.0～2000.0mg/kg

47

余氯

0.05 mg/L

0.00～5.00mg/L

48

木耳摻假

1

0～2000

49

食鹽·鹽度

液體：0.2％固體：1.0％

液體：0.0～28.0％固體：0.0～100.0％

50

食品溫度

-50℃

－50～300℃