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哈希濁度分析儀助力葡萄酒產(chǎn)品質(zhì)量把控

閱讀:150      發(fā)布時(shí)間:2022-5-23
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   客戶(hù)原先使用濁度儀,為散射光單點(diǎn)檢測(cè),在進(jìn)行葡萄酒的濁度測(cè)量時(shí),濁度儀讀數(shù)一直跳動(dòng)不停,實(shí)驗(yàn)人員無(wú)法判斷究竟何時(shí)讀出數(shù)值,且每次檢測(cè)結(jié)果相差較大。客戶(hù)在更換為Hach新一代TL23哈希濁度分析儀后,TL23比率測(cè)量系統(tǒng)可以為QC提供超高的準(zhǔn)確度和重復(fù)性,并通過(guò)內(nèi)部模型檢測(cè)樣品讀數(shù)的變化,待識(shí)別穩(wěn)定后給出最終讀數(shù),極大的避免了人工判斷數(shù)值跳動(dòng)導(dǎo)致的誤判。另外,便捷的StabCal校準(zhǔn)組件和校準(zhǔn)方式,也讓客戶(hù)對(duì)現(xiàn)場(chǎng)的測(cè)量結(jié)果信心十足。
  
  用戶(hù)使用濁度儀的主要目的是:對(duì)出廠(chǎng)酒熱穩(wěn)定性(HotStability)進(jìn)行檢測(cè),當(dāng)葡萄酒在溫度超過(guò)30℃以上環(huán)境下放置,由于酒中蛋白質(zhì)的絮凝會(huì)使酒產(chǎn)生渾濁,從而影響到酒的質(zhì)量。熱穩(wěn)定性不合格的葡萄酒就需要考慮重新下膠(Fining)過(guò)濾。
  
  TL23系列哈希濁度分析儀能夠解決客戶(hù)在葡萄酒熱穩(wěn)定性檢測(cè)中的痛點(diǎn),保證測(cè)量結(jié)果的穩(wěn)定和準(zhǔn)確,避免了人工判斷讀數(shù)變化所產(chǎn)生的誤判和誤差。哈希濁度儀產(chǎn)品可幫助解決葡萄酒濁度定性單憑感官判斷澄清度、蛋白穩(wěn)定性的行業(yè)傳統(tǒng)問(wèn)題。
  
  當(dāng)周?chē)沫h(huán)境溫度、濕度、氧化作用等因素發(fā)生變化時(shí),其中富含的氨基酸及蛋白質(zhì)會(huì)發(fā)生絮凝變化,以致降低葡萄酒的顏色、口感和香氣等感官質(zhì)量。雖然《葡萄酒》GB15037-2006中沒(méi)有對(duì)國(guó)內(nèi)葡萄酒類(lèi)產(chǎn)品濁度值的硬性要求,但是企業(yè)內(nèi)控往往以濁度方法來(lái)表征葡萄酒的澄清度,以及檢驗(yàn)出廠(chǎng)酒的熱穩(wěn)定性。在《出口葡萄酒濁度的測(cè)定散射光法》SN/T4675.26-2016中,對(duì)出口葡萄酒產(chǎn)品的濁度測(cè)量已經(jīng)有著明確的檢測(cè)要求。
  
  

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