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日料餐飲真空凍干無花果成功案例
恭賀上海某連鎖日料餐飲公司采購左樂儀器凍干機(jī)，凍干無花果成功案例
日本料理起源于日本列島，逐漸發(fā)展成為*日本特色的菜肴。日本和食要求色自然、味鮮美、形多樣、器精良，而且材料和調(diào)理法重視季節(jié)感。
日本傳統(tǒng)和食擺設(shè)非常精致，有如藝術(shù)的懷石料理。然而，對(duì)許多日本人來說，日本料理是日常的傳統(tǒng)飲食，特別是在明治時(shí)代末期所形成的飲食。傳統(tǒng)的日本料理主食是米飯，然后再配上其他菜肴--魚、肉、蔬菜、醬菜，以及湯。料理的名稱則是用這些菜肴的數(shù)目來命名。舉例來說，簡(jiǎn)單的日本餐是"單菜餐"(日本語:一汁一菜/いちじゅういっさい)，內(nèi)容是一碟醬菜(通常是腌黃蘿卜)。
上海**月日料理張經(jīng)理于2018年10月初采購本公司冷凍干燥機(jī)ZL-10TD一臺(tái)，于本月中到貨，安裝調(diào)試完成。并于當(dāng)天安排無花果干品制備工作，經(jīng)過幾小時(shí)的凍干得到不變形不變色的干品無花果。得到張經(jīng)理的贊譽(yù)。
以下附本產(chǎn)品的特點(diǎn)及各方面參數(shù)
ZL-10TD普通型主要特點(diǎn)：
● 進(jìn)口壓縮機(jī)，制冷量大，噪音小；
● 冷阱開口大，無內(nèi)盤管，帶樣品預(yù)凍功能；
● 觸摸屏，中文(英文)界面，顯示并記錄干燥曲線；
● 體積小、結(jié)構(gòu)緊湊、操作方便；
● 透明鐘罩式干燥室，安全直觀；
● 配有預(yù)冷架和樣品架各一個(gè)，并配有保溫蓋；
● 標(biāo)準(zhǔn)真空接口，可與多種真空泵聯(lián)用；
● 冷阱和操作面為全不銹鋼，耐腐蝕，易光潔；
● 干燥室內(nèi)帶有溫度探頭，實(shí)時(shí)顯示樣品溫度；
● 自帶USB通用接口，拷貝數(shù)據(jù)便捷；
● 主機(jī)設(shè)有換熱器和低溫油，在低溫或高溫時(shí)實(shí)驗(yàn)溫度穩(wěn)定；
● 可選配上位機(jī)通訊接口；
● 可選配充氣閥，可充干燥惰性氣體；
● 可選配雙機(jī)復(fù)疊式制冷，使臺(tái)式機(jī)實(shí)驗(yàn)溫度達(dá)到-80℃。
ZL-10TD普通型技術(shù)參數(shù)：
型 號(hào) ：ZL-10TD普通型
凍干面積 ：0.12㎡
冷阱溫度 ：<-55(空載)℃,<-80(空載)選配
真 空 度 ：<10Pa
捕水能力 ：3-4Kg/24h
物 料 盤 ：Φ200mm共4層mm
可裝物料 ：1.2L(料厚10mm)
可放西林瓶數(shù)量：Ф12mm：920支；Ф16mm：480支；Ф22mm：260支
電源要求 ：220V 50Hz
整機(jī)功率 ：700W
主機(jī)重量 ：41Kg
外型尺寸 ：460*625*（370+430)mm