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日料餐飲真空凍干無花果成功案例

閱讀:2196        發(fā)布時(shí)間:2018-10-26

  恭賀上海某連鎖日料餐飲公司采購左樂儀器凍干機(jī),凍干無花果成功案例

       日本料理起源于日本列島,逐漸發(fā)展成為*日本特色的菜肴。日本和食要求色自然、味鮮美、形多樣、器精良,而且材料和調(diào)理法重視季節(jié)感。

      日本傳統(tǒng)和食擺設(shè)非常精致,有如藝術(shù)的懷石料理。然而,對(duì)許多日本人來說,日本料理是日常的傳統(tǒng)飲食,特別是在明治時(shí)代末期所形成的飲食。傳統(tǒng)的日本料理主食是米飯,然后再配上其他菜肴--魚、肉、蔬菜、醬菜,以及湯。料理的名稱則是用這些菜肴的數(shù)目來命名。舉例來說,簡(jiǎn)單的日本餐是"單菜餐"(日本語:一汁一菜/いちじゅういっさい),內(nèi)容是一碟醬菜(通常是腌黃蘿卜)。

上海**月日料理張經(jīng)理于2018年10月初采購本公司冷凍干燥機(jī)ZL-10TD一臺(tái),于本月中到貨,安裝調(diào)試完成。并于當(dāng)天安排無花果干品制備工作,經(jīng)過幾小時(shí)的凍干得到不變形不變色的干品無花果。得到張經(jīng)理的贊譽(yù)。

 

以下附本產(chǎn)品的特點(diǎn)及各方面參數(shù)

ZL-10TD普通型主要特點(diǎn):
● 進(jìn)口壓縮機(jī),制冷量大,噪音小;
● 冷阱開口大,無內(nèi)盤管,帶樣品預(yù)凍功能;
● 觸摸屏,中文(英文)界面,顯示并記錄干燥曲線; 
● 體積小、結(jié)構(gòu)緊湊、操作方便;
● 透明鐘罩式干燥室,安全直觀;
● 配有預(yù)冷架和樣品架各一個(gè),并配有保溫蓋;
● 標(biāo)準(zhǔn)真空接口,可與多種真空泵聯(lián)用;
● 冷阱和操作面為全不銹鋼,耐腐蝕,易光潔;
● 干燥室內(nèi)帶有溫度探頭,實(shí)時(shí)顯示樣品溫度;
● 自帶USB通用接口,拷貝數(shù)據(jù)便捷;
● 主機(jī)設(shè)有換熱器和低溫油,在低溫或高溫時(shí)實(shí)驗(yàn)溫度穩(wěn)定;
● 可選配上位機(jī)通訊接口;
● 可選配充氣閥,可充干燥惰性氣體;
● 可選配雙機(jī)復(fù)疊式制冷,使臺(tái)式機(jī)實(shí)驗(yàn)溫度達(dá)到-80℃。 

ZL-10TD普通型技術(shù)參數(shù): 
型   號(hào)  :ZL-10TD普通型
凍干面積 :0.12㎡
冷阱溫度 :<-55(空載)℃,<-80(空載)選配
真 空 度 :<10Pa
捕水能力 :3-4Kg/24h
物 料 盤 :Φ200mm共4層mm
可裝物料 :1.2L(料厚10mm)
可放西林瓶數(shù)量:Ф12mm:920支;Ф16mm:480支;Ф22mm:260支
電源要求 :220V 50Hz 
整機(jī)功率 :700W
主機(jī)重量 :41Kg
外型尺寸 :460*625*(370+430)mm

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