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上海拓紛機械設備有限公司
主營產品： 復合材料凍干機,新材料凍干機,乳制品凍干機,生物制劑凍干機 |
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主營產品： 復合材料凍干機,新材料凍干機,乳制品凍干機,生物制劑凍干機 |
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2025-6-23 閱讀(97)
近年來，隨著食品加工技術的快速發(fā)展，消費者對健康、便攜和美味零食的需求不斷攀升。隨著凍干機的普及和廣泛應用，出現(xiàn)了一種新興的零食，凍干糖果。
凍干機是一種通過冷凍干燥技術將水分從物料中去除的機械設備。其原理是基于水的三相變化（固態(tài)、液態(tài)和氣態(tài)），通過在低溫低壓環(huán)境下使水分直接從固態(tài)升華成氣態(tài)，從而實現(xiàn)物料脫水的目的。不僅能夠大程度地保留食材原有的營養(yǎng)成分和風味，還能延長產品的保質期。
傳統(tǒng)糖果通常含有較高的糖分和水分，在儲存過程中容易受潮、變質或失去口感。而凍干糖果則通過凍干機的應用解決了這些問題，使其成為一種既健康又耐儲存的新型零食。以下是冷凍干燥機制作的凍干糖果和普通糖果對比表：
比較 | 凍干糖果 | 普通糖果 |
|---|---|---|
質地 | 質地輕盈、酥脆，容易破碎，類似于薯片或餅干的觸感。 | 質地堅硬、柔軟或有嚼勁。 |
重量 | 水分被去除，重量輕。 | 含水量較高，因此重量相對較重。 |
保質期 | 水分含量低，微生物難以生長，保質期更長。 | 含水量較高，保質期較短，需添加防腐劑以延長保存時間。 |
營養(yǎng)價值 | 凍干過程能較好地保留原始糖果的營養(yǎng)成分。 | 主要成分是糖分，可能含有較多添加劑和人工色素。 |
口感體驗 | 酥脆易碎，入口即化，適合喜歡輕盈口感的人群。 | 堅硬或有嚼勁，甜味濃郁，適合喜歡傳統(tǒng)糖果口感的人群。 |
凍干糖果之所以能夠迅速走紅，除了其本身的營養(yǎng)價值外，還得益于它出色的便攜性和應用場景多樣性。無論是日常休閑娛樂時的小零嘴兒，還是戶外運動、長途旅行中的能量補給品，甚至是兒童輔食領域內的補充選擇，凍干糖果都非常健康、便捷。
TF凍干機從小型、家用的HFD系列，到大型生產的FZG系列都自主研發(fā)制造，操作簡單，根據(jù)屏幕提示一鍵啟動，小白都能迅速上手。而且冷凍干燥機的用途廣泛，不僅能用于凍干糖果、凍干巧克力，還能用于制作凍干水果、凍干蔬菜、凍干牛奶等。
