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上海拓紛機械設(shè)備有限公司

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凍干機在食葉草凍干應(yīng)用優(yōu)勢

2022-10-12 閱讀(1438)

食葉草別名:蛋白草、氨基酸草等是一種高蛋白質(zhì)、高營養(yǎng)、高產(chǎn)量、高效益的“營養(yǎng)體植物"富含蛋白質(zhì)、氨基酸、葉綠素、維生素和多種礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。隨著FD技術(shù)在農(nóng)業(yè)的發(fā)展,目前凍干機在食葉草的低溫真空升華干燥加工處理應(yīng)用,具有能保存原有的各種活性物質(zhì)和營養(yǎng)成分,能在常溫下保存1~3年,方便貯存、運輸和流通,極大地提升了食葉草的價值優(yōu)勢。

 


   凍干機是一種物質(zhì)穩(wěn)定化干燥的裝置。食葉草凍干工作原理是通過升華原理,將含水食葉草進行低溫冷凍結(jié)晶,然后 在高真空狀態(tài)下使固體的冰不經(jīng)液化直接升華成氣體除去,得到含水極少的凍干食葉草,具有復(fù)水性好的特點優(yōu)勢。食葉草在冷凍干燥過程一直處于低溫和真空環(huán)境下加工處理,低溫下食葉草中熱敏性物質(zhì)和揮發(fā)性物質(zhì)得到保護,酶的生長得到遏制。同時在真空貧氧的狀態(tài)下氧化反應(yīng)基本停滯,升華干燥是水分子由外到里遷移的物理現(xiàn)象,留下多孔海綿狀,所以營養(yǎng)成分和活性物質(zhì)得到保存,具有非常好的復(fù)水性。

 

圖片2.png


凍干機在食葉草凍干加工應(yīng)用具有保存營養(yǎng)成分和色、香、味、型等基本保存的優(yōu)勢可進行用于冷凍干燥加工食葉草凍干粉,菠菜凍干粉、香菜凍干粉、蔬菜凍干粉等使用。提供食葉草凍干技術(shù)和食葉草凍干解決方案,提供系列凍干機設(shè)備包括小型凍干機、中試生產(chǎn)冷凍干燥機和大型食品凍干機等選擇使用。




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