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上海拓紛機械設備有限公司
主營產品： 復合材料凍干機,新材料凍干機,乳制品凍干機,生物制劑凍干機 |
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2022-8-19 閱讀(1403)
魷魚營養價值高，富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀等，并含有十分豐富的諸如硒、碘、錳、銅等微量元素，具有防治貧血、預防糖尿病、緩解疲勞等作用。目前海鮮食品凍干機在魷魚凍干加工生產成熟應用，解決傳統需要低溫保存和運輸，不方便流通，以及烘干、微波或風干加工生產，容易破壞營養成分和氧化反應等問題。海鮮食品凍干機是利用升華原理對魷魚進行預先低溫冷凍結成固態，而后在真空環境下把固態的冰不經液化直接升華除去，得到保留營養成分的凍干魷魚。
魷魚凍干加工生產技術是海鮮凍干機在海鮮水產品干燥應用技術，魷魚是眾多海鮮中廣大消費者特別喜歡的一種，凍干魷魚可以免去廣大愛好者不會加工的難點。現就魷魚凍干加工生產技術做簡單介紹：
1）精選好原料，保證物料新鮮干凈無污染的；
2）進行物料清潔處理，保證凍干物料符合食品衛生；
3）物料調味腌制，根據需要的味道進行調味；
4）凍干物料蒸煮，對處理好的進行高溫蒸煮，需要控制時間和溫度，這一步對海鮮凍干機生產預處理是關鍵，是保證口感的需要；
5）低溫預凍，在低溫凍干機快速預凍結晶；
6）真空冷凍干燥，物料預凍結晶后在凍干機內部，進行真空環境下升華干燥；
7）干燥物料分揀，冷凍干燥機進行干燥結束后轉運到包裝車間進行分揀；
8）稱重包裝，把凍干魷魚進行按要求稱重后分裝，然后密封，最后進行金屬檢測儀檢測。
以上魷魚凍干加工生產技術流程，在海鮮凍干機冷凍干燥階段，需要FZG凍干機的海鮮凍干工藝技術配合，才能保證凍干魷魚品質，既色、香、味和營養成分基本不變，復水性好的要求。
海鮮食品凍干機成套設備主要技術特點有：滿足GMP標準要求，PLC系統工業化管理操作，成套技術*、節能環保、運行穩定安全等。設備采用304不銹鋼優質材質，機組選用大品pai或進口品牌、控制和軟件系統公司自主研發，擁有多項國家專li。海鮮食品真空冷凍干燥機廣泛應用于鱈魚凍干、多春魚凍干、鮑魚凍干、海參凍干等加工生產。
