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上海拓紛機(jī)械設(shè)備有限公司
主營產(chǎn)品： 復(fù)合材料凍干機(jī),新材料凍干機(jī),乳制品凍干機(jī),生物制劑凍干機(jī) |
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2017-9-11 閱讀(3242)
無花果凍干機(jī)的發(fā)展市場(chǎng)看好，首先凍干無花果屬于果品加工技術(shù)領(lǐng)域，具體地說是一種能夠保持鮮果色澤和營養(yǎng)不變、 復(fù)水性好、重量輕、可常溫貯藏的無花果凍干品及其加工方法。凍干無花果技術(shù)的改進(jìn)，助力水果深加工的發(fā)展。下面從以下幾點(diǎn)進(jìn)行闡述：
一、無花果深加工價(jià)值高
*，無花果具有廣泛的營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值，是一種特殊的果品和天然植物藥物，被譽(yù)為“二十一世紀(jì)人類健康的守護(hù)神”。但是，無花果成熟后保鮮期非常短2-3天，極易糖化腐爛，充分成熟的果實(shí)常溫下只能放置1天，個(gè)別品種經(jīng)低溫處理后保鮮期大約為1周，受此制約，當(dāng)前主產(chǎn)區(qū)的無花果除部分鮮銷外，多數(shù)就地加工。
二、傳統(tǒng)無花果加工方法缺陷
目前，生產(chǎn)上開發(fā)出的無花果加工品品類繁多，有果干、果脯、果醬、飲料、果酒、果茶、罐頭等，但存在以下問題
(1)加工工藝落后，果實(shí)的外觀品質(zhì)、組織結(jié)構(gòu)、營養(yǎng)成分改變較大，生理活性成分保留率較低；
(2)為延長(zhǎng)保質(zhì)期和改善風(fēng)味，各種食品添加劑和防腐劑的加入帶來健康隱患；貯藏、運(yùn)輸對(duì)環(huán)境、空間有特殊要求，導(dǎo)致貯存、銷售等經(jīng)常性費(fèi)用增加。
三、無花果冷凍干燥機(jī)的應(yīng)用優(yōu)勢(shì)
在真空狀態(tài)下，利用升華原理，使預(yù)先凍結(jié)的無花果中的水分不經(jīng)過冰的融化直接以冰態(tài)升華為水蒸汽被除去，從而使物料干燥，避免了傳統(tǒng)脫水技術(shù)方法帶來的變色、變味、營養(yǎng)成分損失大、復(fù)水性差等缺陷，zui大限度的保持原料果的外觀品質(zhì)和營養(yǎng)價(jià)值，產(chǎn)品具有復(fù)水性能好，重量輕，耐保藏等優(yōu)點(diǎn)。具有保持原食品形、色、香、 味、營養(yǎng)不變、復(fù)水性好、重量輕、可常溫貯藏等優(yōu)點(diǎn)。
四、經(jīng)濟(jì)發(fā)展，市場(chǎng)需求大
無花果凍干機(jī)生產(chǎn)的凍干無花果既可直接食用，在登山、航海、航空、探險(xiǎn)、*野戰(zhàn)等特殊場(chǎng)合中具有不可替代的地位，也可供方便食品配伍或銷往市場(chǎng)，銷售價(jià)格是熱風(fēng)干燥食品4-6倍，是速凍食品15-20倍。
食品凍干機(jī)產(chǎn)品列表：
產(chǎn)品列表1：
型號(hào) | TF-FZG-5 | TF-FZG-10 | TF-FZG-20 | TF-FZG-30 | TF-FZG-50 | TF-FZG-100 |
有效擱板面積(㎡) | 0.5 | 1 | 2 | 3 | 5 | 10 |
擱板工作溫度(℃) | -50℃~60℃ | |||||
擱板溫差(℃) | ±1℃ | |||||
冷凝器溫度(℃) | -55℃~-60℃ | |||||
冷凝器捕水量(kg) | 7 | 12 | 25 | 40 | 60 | 120 |
箱內(nèi)極限真空(Pa) | 10 | |||||
冷卻水(≤25℃)流量(T/H) | 1 | 2 | 3 | 5 | 5 | 8 |
化霜方法 | 噴淋+水淹 | |||||
使用環(huán)境 | 溫度5℃~-30℃ 相對(duì)濕度＜75% | |||||
總功率(kw) | 15 | 18 | 22 | 25 | 28 | 40 |
設(shè)備安裝面積與高度(㎡x m) | 4x2 | 8x2.5 | 15x2.5 | 20x2.5 | 25x2.5 | 35x2.5 |
產(chǎn)品列表2：
型號(hào) | TF-FZG-150 | TF-FZG-200 | TF-FZG-300 | TF-FZG-400 | TF-FZG-500 | TF-FZG-1000 |
有效擱板面積(㎡) | 15 | 20 | 30 | 40 | 50 | 100 |
擱板工作溫度(℃) | -50℃~60℃ | |||||
擱板溫差(℃) | ±1℃ | |||||
冷凝器溫度(℃) | -55℃~-60℃ | |||||
冷凝器捕水量(kg) | 200 | 250 | 350 | 550 | 700 | 1500 |
箱內(nèi)極限真空(Pa) | 10 | |||||
冷卻水(≤25℃)流量(T/H) | 10 | 15 | 25 | 35 | 40 | 100 |
化霜方法 | 噴淋+水淹 | |||||
使用環(huán)境 | 溫度5℃~-30℃ 相對(duì)濕度＜75% | |||||
總功率(kw) | 50 | 60 | 90 | 130 | 150 | 300 |
設(shè)備安裝面積與高度(㎡x m) | 40x2.5 | 45x2.5 | 50x2.5 | 60x2.5 | 60x2.5 | 200x3 |
上海拓紛至今已有12年生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)的廠家，具有完備的售前，售后服務(wù)系統(tǒng)，可為您提供產(chǎn)品選型咨詢，并可承接從廠房布置、設(shè)計(jì)、配套、安裝調(diào)試服務(wù)。可提供各類產(chǎn)品的凍干工藝咨詢服務(wù)，訂購上述系列設(shè)備一套，可無償提供兩種產(chǎn)品的凍干工藝。
文章編輯:上海拓紛機(jī)械設(shè)備有限公司｛搜索公司名即可找到我們｝
