說明書

1牛奶新鮮度快檢試劑盒適用范圍：本方法適用于牛乳新鮮度的現場快速檢測。

2 方法原理: 新鮮牛乳及巴氏殺菌、滅菌乳的正常酸度值在160T～180T。酸度高于180T時為不新鮮的乳。

3 牛奶新鮮度快檢試劑盒檢測試材：測定液（0.1moL/L氫氧化鈉標準溶液），指示劑。

4 操作方法：吸取10.0mL牛奶于50mL或100mL三角瓶中，加入20mL煮沸后放涼的水或瓶裝蒸餾水，加4滴指示劑，混勻，將滴瓶垂直滴加測定液，至溶液初現粉紅色，并在30秒內不裉色為止。記錄所消耗測定液的滴數（D）。同時做一份空白對照實驗并記錄所消耗測定液的滴數（B），將數據帶入公式計算牛乳酸度（0T）。

0T=（D－B）×0.06×10，

5結果判斷：

5.1 測定液消耗26滴～30滴以內者為合格新鮮牛乳，即酸度為160T～180T，否則為不新鮮的乳。

6 注意事項：

6.1 滴定時注意滴瓶的直立性以減少誤差。

6.2當消耗測定液的滴數與規定值相差1滴時，應考慮到現場操作誤差的存在，可送實驗室精確定量。

7試劑質量控制

7.1氫氧化鈉標準溶液的濃度保持在0.1008±0.0008moL。

7.2滴頭滴數保持在0.060±0.002 mL/滴。

8 產品儲藏與效期：試劑常溫保存，有效期為1年。