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瓜果蔬菜農(nóng)藥殘留的危害及農(nóng)藥殘留檢測儀的介紹
瓜果蔬菜農(nóng)藥殘留的危害及農(nóng)藥殘留檢測儀的介紹：
摘要：農(nóng)藥在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中發(fā)揮著重要作用。據(jù)估計，*每年因bing、蟲、草 害造成的糧食損失約占總產(chǎn)量的50%，使用農(nóng)藥可挽回上述損失中的30%，其效益約為農(nóng)藥使用成本的4倍。然而，隨著使用范圍的逐漸擴人和使用量的不斷增加，農(nóng)藥造成的環(huán)境污染與食物安全問題逐漸暴露，農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留超標現(xiàn)象常有發(fā)生。本文介紹了酶片法快速檢測瓜果蔬菜中農(nóng)藥的殘留狀況，幫助消費者辨別果蔬是否健康衛(wèi)生。
瓜果蔬菜安全簡介
瓜果蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，
然而近年來，水果蔬菜等農(nóng)作物殘留超標導致的中毒事件卻時有發(fā)生，
嚴重威脅著人們的身體健康。瓜果蔬菜等鮮食農(nóng)產(chǎn)品，本身在生長過程中病蟲害就比較嚴重，
使農(nóng)藥使用量更大，加之采摘后立即使用，
其農(nóng)藥殘留對人們身體健康的影響和危害更直接，更嚴重。
農(nóng)藥簡介 農(nóng)藥是指用于防治危害農(nóng)作物及副產(chǎn)品病蟲害、雜草及其他有害生物的藥物總稱。現(xiàn)在農(nóng)藥不僅僅用于農(nóng)業(yè)，而且也廣泛應用于畜牧業(yè)、林業(yè)和公共衛(wèi)生等方面。 農(nóng)藥按化學成分可以分為有機氯、有機磷、氨基甲酸酯類、擬除蟲酯類及砷、汞、銅、硫磺等制劑。 農(nóng)藥按用途可以分為殺蟲劑、殺菌劑、除草劑、植物生長調(diào)節(jié)劑和糧食熏蒸劑等等。 農(nóng)藥在防治農(nóng)作物病蟲害和雜草、提高農(nóng)業(yè)產(chǎn)量方面具有顯著的效果。農(nóng)藥與人、動物的健康之間有著密切的關(guān)系。農(nóng)藥的使用、殺滅了一些病原及傳播媒介，使某些疾病得到了控制，在一定程度上提高了人類的健康水平。提高了農(nóng)畜產(chǎn)品的質(zhì)量等方面，起著重要的作用。但是，大量廣泛施用農(nóng)藥也會造成對食物的污染。 農(nóng)藥還存在殘留毒素和污染的嚴重問題，農(nóng)藥對食品，特別是動物性食品的污染。長期食用被農(nóng)藥污染的食品，人類的健康會受到嚴重的危害。
食品中殘留的農(nóng)藥過高會導致癌癥和帕金森癥。每年我國農(nóng)藥中毒人數(shù)超過10萬人，大部分是由于農(nóng)藥殘留而引起的。死亡2000~3000人。近170中農(nóng)藥被列入致癌物。 有機磷農(nóng)藥是一大類具有磷酸酯結(jié)構(gòu)的有機殺蟲劑。在現(xiàn)有農(nóng)藥中，是品種zui多的一類，約有100多種。有機磷農(nóng)藥具有、廣譜等特點，性質(zhì)不夠穩(wěn)定，分解快、故殘留低。由于有機磷農(nóng)藥迅速發(fā)展并大量應用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、大量使用后，可能會造成食品的污染。有機磷農(nóng)藥在食品中殘留主要是植物性食品。動物性食品殘留甚微，并可以通過加工、精制、洗滌、烹調(diào)等過程被破壞。有機磷農(nóng)藥的毒性以及性中毒為主，對人的毒性屬于一種神經(jīng)毒素。多因使用不當或誤食，使得人體中膽堿酯酶活力降低而發(fā)生中毒。
CSY-N8農(nóng)藥殘留檢測儀原理：
基于酶促反應動力學原理，被測樣品如含有機磷類或氨基甲酸酯類農(nóng)藥，將會抑制膽堿酯酶的活性，影響顯色體系的反應速度，通過測定顯色體系吸光度隨時間的變化率來測量待測樣品中的農(nóng)藥殘留量（抑制率）。_有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥對膽堿酯酶正常功能有抑制作用，其抑制率與農(nóng)藥的濃度呈正相關(guān)系。正常情況下，酶催化神經(jīng)傳導代謝產(chǎn)物(乙酰膽堿)水解，其水解產(chǎn)物顯色劑反應，產(chǎn)生黃色物質(zhì)，用農(nóng)藥殘留檢測儀器測定吸光度隨時間的變化值，計算出抑制率，通過抑制率可以判斷出樣品中是否含有有機磷或氨基甲酸酯類農(nóng)藥的存在。
CSY-N8農(nóng)藥殘留檢測儀介紹：
CSY-N8農(nóng)藥殘留檢測儀是根據(jù)農(nóng)業(yè)標準方法（NY/T 448-2001）和國家標準（GB/T5009.199-2003）中的酶抑制率法，嚴格遵循《蔬菜中有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留快速檢測方法標準》中的規(guī)定對蔬菜中有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留的快速測定。能準確、快速檢測出蔬菜、水果、糧食、茶葉以及土壤中有機磷和氨基甲酸脂類農(nóng)藥殘留的快速檢測。可廣泛應用于各級政府蔬菜檢測中心、農(nóng)貿(mào)市場、超市、環(huán)保機構(gòu)、蔬菜種植基地、飯店、車載及實驗室等食品安全檢測與監(jiān)控場所等單位對果蔬中農(nóng)藥殘留的測定。
CSY-N8農(nóng)藥殘留檢測儀技術(shù)參數(shù)：
☆精度誤差：±3%
☆線性誤差：±5‰
☆穩(wěn) 定 性： ±0.001A/hr
☆波長準確度：<2.0nm
☆吸光度范圍：0.000~4.000ABS
☆波長范圍： 410nm±2nm
☆透射比重復性：±1%
☆數(shù)據(jù)儲存80,00條
☆樣品檢測時間：≤3分鐘
☆比色皿：10×10mm標準樣品池
☆外觀尺寸：350X290X130(mm)
