水蒸氣透過率檢測的重要性主要在于評估包裝材料的阻隔性能，即其對于液體、水蒸氣等滲透物的阻隔作用以及阻隔能力的強弱。以某些采用真空包裝的食品包裝袋為例，如果其阻隔性能較弱，水蒸氣透過率較高，就無法有效阻擋外界氣體，從而導致食品變質，嚴重影響產品的貨架期，給商家帶來直接的經濟損失。因此，對于食品生產商來說，進行水蒸氣透過率的檢測是非常緊迫的任務。
檢測儀器：WVTR-RC6稱重法水蒸氣透過率測試儀
試驗方法：
1.干燥劑選用無水氯化鈣，顆粒在0.60～2.36mm之間，實驗前，用試驗篩選取。隨后放置于(2002)℃干燥箱中干燥2h。拿出放置于干燥器內，冷卻至試驗室的溫度。
2.密封蠟按GBT1037中明確要求為：85％石蠟（熔點為50-52℃)和15％蜂蠟或80％石蠟(熔點為50-52℃)和20％黏稠聚異丁烯(低聚合度)組成。
3.將實驗杯放到基座上，將干燥劑放入玻璃皿中，套入杯里。干燥劑放入量應離皿口約3mm，通常為12～14g。同一組試驗的不同杯里加入量應一致。然后再把樣品平放在杯口，蓋住干燥劑。將杯環壓在樣品中間，然后將導正環蓋在杯口上端露岀杯環底端嵌入基座的凹槽中，并把壓蓋壓在杯環上。
4.拿手按緊壓蓋，將導正環取下，隨后用把皿沿蠟槽外端將融化好的蠟徐徐澆人蠟槽內，直到將樣品封好。由于蠟在凝固之后會收縮，因此澆蠟時，一定要使槽內蠟水充盈。
5.制樣后，待封蠟凝固，用干燥的棉布擦去杯外多余的殘蠟，將樣品放到干燥器內，待一組樣品全部制好，將樣品拿出，平放在干燥的搪瓷托盤上，一起放人已調節好溫濕度的試驗箱中進行測試。
6.實驗操作的每個步驟都應該謹慎小心，保證最終結果的準確性。
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