索氏脂肪測定儀，是利用索氏提取技術研制而成的用于實驗室測定脂肪含量的一款設備，具有設計合理、性能穩定、精確度高、操作省力、省時，該儀器是食品、油脂、飼料、土壤等行業進行索氏提取的理想設備。
索氏脂肪測定儀主要特征：
1、加熱抽提，溶劑回收和冷卻三大部分組成；
2、脂肪測定儀操作時可以根據試劑沸點和環境溫度不同而調節加熱溫度；
3、試樣在抽提過程反復浸泡及抽提，從而達到快速提取目的；
4、可自動回收溶劑，大大方便了用戶的使用，并節約了很多時間；
5、抽提時間可調，到時。
濾紙筒的制作：
把濾紙做成與提起器相應大小的濾紙筒，（切記不要包的太緊，防止樣品滲漏。太緊可能會阻礙樣品的向外擴散。）然后把需要提取的樣品放入濾紙筒內，裝入提起器。注意濾紙筒既要緊貼器壁，可以在濾紙筒上套一圈棉線，方便提取完后取出濾紙筒。被提取物高度不能高出虹吸管，不然被提取樣品亦不能漏出濾紙筒，以免堵塞虹吸管，如果試用的樣品較輕的情況下，可以選擇用脫脂棉壓住式樣。在提取用的燒瓶中加入提取溶劑可沸時（沒有沸時可以用玻璃珠或者碎瓷片來替代，可防止暴沸的現象）。當連接好燒瓶。提取器、回流冷凝管，接通冷凝水，加熱，待沸騰后，溶劑的蒸汽從燒瓶進到冷凝管中，冷凝后的溶劑回流到濾紙筒中，浸取樣品。溶劑在提起器內達到一定的高度時，就攜帶所提取的物質一同從側面的虹吸管流入燒瓶中。這樣溶劑就可在儀器內循環流動，可把所要提取的物質集中到下面的燒瓶內。
索氏脂肪測定儀具有可靠的自動化性，通用性和真正達標性等特點，適用于所有范圍的固液體的萃取，索氏提取分為
1、標準的索氏萃取
2、索氏加熱萃取
3、熱萃取
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