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脂肪測定儀基本使用和注意事項

閱讀:1635      發(fā)布時間:2021-12-28
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脂肪測定儀是在索氏抽提法的基礎(chǔ)上研發(fā)制造的,它的“誕生" 很好的解決了傳統(tǒng)的索氏抽提法操作步驟復(fù)雜,操作時間長、試驗人員勞動強度大、水和電等能源消耗多,工作效率低下等問題,比如索氏抽提法需要經(jīng)過樣品制 備、試樣包扎、抽提與烘干、結(jié)果計算等多個步驟,而其中有時候僅抽提就需要8h以上,因此這種方法雖然測定結(jié)果比較準確,但是效率低,不符合現(xiàn)代糧油檢測的實際需求,尤其是現(xiàn)場特別要求檢測快速和準確的,此種方式已經(jīng)逐漸被儀器測定取代。

當(dāng)然了,儀器的測定也并不是十全十美的,就以大豆脂肪測定,在使用脂肪測定儀測定過程中,為了提高試驗效果,提高測定結(jié)果的準確性,操作中有幾點是需要特別注意的。是脂肪需要經(jīng)過反復(fù)抽提,直至前后兩次稱重不超過萬分之三一下才能視為恒重;第二是要水浴鍋的溫度,溫度不宜太高,一般40-50℃就可以了,因為乙MI的沸點為35℃,如果溫度太過,那么肯定會對實驗造成一定的影響。

在使用脂肪測定儀測定大豆脂肪含量的過程中,還會用到其他的一些工具,比如天平、干燥箱、干燥器、粉碎機或研缽、濾紙、脫脂線、長鑷子、廣口瓶、坩堝鉗等,但是這些工具都是為了配合脂肪測定儀測定使用的。因此測定大豆脂肪含量的核心還是脂肪測定儀,熟練掌握儀器的使用步驟和注意事項是每一個操作人員都應(yīng) 該熟練掌握的基本,只有做好了這些基本工作,才有可能做好大豆脂肪含量測定工作,提高原料品質(zhì)篩選的技術(shù)水平,保證糧油市場的穩(wěn)健發(fā)展

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