配方顆粒噴霧干燥機是將溶液、漿液或懸浮液通過噴霧器而形成霧狀細滴并分散于熱氣流中，使水分迅速汽化而達到干燥的目的。熱氣流與物料可采用并流、逆流或混合流等接觸方式。
這種干燥方法不需要將原料預先進行機械分離，且干燥時間很短（一般為5～30s），因此適宜于熱敏性物料的干燥，如浸膏方面等。噴霧干燥機在浸膏方面還面臨著一個較大的難題，即在干燥過程中會出現粘壁和干燥產品易吸潮現象，很難處理高濃度、高黏性的浸膏。
有研究表明，浸膏軟化點低于噴霧干燥的進風溫度是產生粘壁現象的主要原因，通過加入輔料提高浸膏軟化點，可以消除粘壁現象，但加入輔料可能會影響產品的純度。此外，噴霧干燥的另一缺陷是產品回收率相對干燥技術要低，行業和企業對此應引起重視。
噴霧干燥機的工作原理是空氣通過過濾器和加熱器，進入干燥塔頂部的空氣分配器，然后呈螺旋狀均勻地進入干燥室。料液由料液槽經過濾器由泵送至干燥塔頂的離心霧化器，使料液噴成極小的霧狀液滴，料液與熱空氣并流接觸，水份迅速蒸發，在極短的時間內干燥為成品。成品由干燥塔底部和旋風分離器排出，廢氣由風機排出。
杭州聚同常規的噴霧干燥機有兩種，一種是高溫噴霧干燥機，適用于對熱敏感性物的干燥如生物制品、生物農藥、酶制劑等（石墨烯、食品、材、陶瓷、果汁、天然產物、以及生化化工原料等等），因所噴出的物料只是在噴成霧狀大小顆粒時才受到高溫，故只是瞬間受熱，能保持這些活性材料在干燥后仍維持其活性成份不受破壞。另一種是低溫噴霧干燥機，在低溫50~80℃的范圍內，抽真空狀態，主要適用于含糖量高或者是帶有有機溶劑的特殊性物料。
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