1.脂肪測定儀的校正參照方法:一般采用蓋勃法、哥德里羅菲法.如果沒有蓋勃牛奶乳脂計(jì)可采用巴布考克乳脂瓶，參照巴布考克法測定乳脂，只是在用濃硫酸處理奶樣以前，先加入1毫升異戎醇為佳，這樣方法簡便快速，也能達(dá)到與蓋勃法同樣的效果.對均質(zhì)奶來說，則使用哥德里羅菲法來測定乳脂.
    2.校正檢查:首先按照說明書要求進(jìn)行使用前的檢查，保證儀器處于正常的工作狀態(tài)..進(jìn)行儀器檢測與參照方法的對照檢查.
    一般*次使用前，需要對10一25個(gè)奶樣進(jìn)行重復(fù)的對照測定，旋轉(zhuǎn)調(diào)整螺絲使儀器檢測顯示數(shù)符合參照方法的均值，即兩者差值為零.
    調(diào)整完畢，不要隨意旋轉(zhuǎn)曲線和調(diào)整螺絲。在以后的每次定期的校正中只需要幾個(gè)奶樣進(jìn)行檢測對照，如果儀器正常，隨著季節(jié)變化，當(dāng)儀器顯示值與參照結(jié)果有差值時(shí)，也不要調(diào)整儀器，只要將儀器顯示數(shù)加上這個(gè)差值就可得到被測奶樣實(shí)際的乳脂值。
    乳脂肪是乳汁中zui主要的成分之一。它在乳制品的營養(yǎng)價(jià)值、風(fēng)味、物理性質(zhì)和經(jīng)濟(jì)價(jià)值四方面有重要的作用，是體現(xiàn)乳汁質(zhì)量的一個(gè)重要指標(biāo)，也是國內(nèi)外收購生奶的重要依據(jù).