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傳熱溫度差△t為加熱蒸汽的蒸汽溫度與溶液沸點溫度之差。 提高加熱蒸汽的壓力和降低冷凝器中二次蒸汽的壓力，都有利于提高傳熱溫度差。 由于中藥材中的成分復雜，各種成分都有各自的性能特點，所以，為了控制產品質量，原則上在提取濃縮時都要控制提取液的溫度，盡可能在低溫下進行蒸發操作。旋轉蒸發器通過真空減壓濃縮，盡可能增加傳熱溫度差，提高了提取物的蒸發效果。

一般增大總傳熱系數K是提高蒸發濃縮效率的主要方法。 由傳熱原理可知，增大K的主要途徑是減少各部分的熱阻。 一般設備內溶液側的污垢層熱阻在許多情況下是影響總傳熱系數的重要因素，尤其是處理易結垢或結晶的物料時，往往很快就在傳熱面上形成垢層，致使傳熱速率降低。 為了減少垢層的熱阻，除了要加強攪拌和定期除垢外，還可從設備結構上進行改進。