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更新時(shí)間：2025-02-25 21:00:07
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用途：蛋清中的主要糖蛋白（45KDa），其一級結(jié)構(gòu)和立體結(jié)構(gòu)均與血清中的絲氨酸蛋白酶抑制家族的成員同源。一種糖蛋白含有微量的磷。系卵清中蛋白質(zhì)的主要成分約占65％，雞的卵清蛋白分子量約4萬5千，氨基末端是甘氨酸，但其氨基被乙酞化，羧基末端為脯氨酸，等電點(diǎn)PH約4.7（離子強(qiáng)度=0.01），容易結(jié)晶，但根據(jù)電泳實(shí)驗(yàn)已知是含有2個(gè)磷酸基（與絲氨酸作酯鍵結(jié)合）和1個(gè)磷酸基的兩種分子的混合物。在生物制品行業(yè)，通常被用來與小分子半抗原，合成*抗原，用于免疫動(dòng)物或者包被酶標(biāo)板。
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