您好, 歡迎來到化工儀器網
金槍魚解凍方法
閱讀：6666 發布時間：2017-12-25
金槍魚解凍法：鹽水浸泡
使用超低溫冰箱冷凍保鮮的金槍魚解凍方法
為了保持金槍魚的自然肉質和營養成分，在金槍魚捕獲后的zui短時間內對魚體進行放血，去腮去內臟，放到超低溫冰箱里面冷凍，在到達您的餐桌前始終保持在超低溫狀態中。超低溫金槍魚食用時，需要把存放在超低溫冰箱里面的金槍魚還原到鮮魚狀態---解凍。
金槍魚解凍方法的差異直接影響食用的口味、色澤和營養，因此需要良好的解凍方法。
①用流水輕輕沖洗金槍魚表面，沖掉加工殘屑和冰顆粒。（即使用流水沖洗，也不會流失掉金槍魚的美味）。
②在40℃的溫水中加入4%--6%的鹽（1升溫水兌入2大匙鹽約40g）
③在溫鹽水中浸泡約1—3分鐘。大塊的話約3—5分鐘。
④把取出的金槍魚塊用干凈的吸水紙或毛巾將表面水分吸干，去掉水分。（如果殘留有水的話，就會破壞其美味）
⑤用干凈的吸水紙或毛巾包住金槍魚塊，放到冰箱的冷藏室內解凍20—30分鐘。大塊的話約需60—90分鐘（通常解凍時間和塊型的大小有關）
如您有需求超低溫冰箱產品或有更好的金槍魚解凍方法可關注我公司公眾號：“北京德馨永嘉售后服務平臺”