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1、理想的葡萄酒儲存溫濕度是多少：通常專家們建議以12°C作為儲酒的標準溫度。生產電酒柜的廠家也把這個參數標注在電酒柜柜上,而不顧買主的個性化需求。但是,他們建議也好,標注也好,我們沒有必要可丁可卯地*遵守。實際上一個理想酒窖的溫度取決于我們對于酒不同的期待。如果您希望在飲用前對酒進行10到20年的陳年,將酒儲存在一個涼爽的酒窖,溫度控制在12°C左右。但是如果您想加快酒的陳年并盡早飲用的話,那葡萄酒應該儲存在一個稍高的溫度環境下,大約14-15°C。值得注意的是,我們不要將葡萄酒陳列在溫度變化很大或者溫度突然變化的環境中。
2、什么樣的照明適合用在酒窖里：坦白地說,光線對葡萄酒毫不寬容仁慈。在酒窖內我們建議安裝低電壓暖色調的電燈,盡量避免使用聚光燈。特別是禁止安裝對葡萄酒具有摧毀性影響的霓虹燈,尤其是對于白葡萄酒來說,它們的酒瓶一般是透明無色的。如今我們的生活中出現了越來越多的二極管燈。它們發出柔和的光線,與酒窖的氣氛非常地吻合,另外它的耗電量也非常低。
3、是否可以改善酒窖的隔溫效果：看到地下酒窖的溫度在一年中某個時段溫度升高后,人們就不大敢在里面儲存酒了。然而,若使用很好的隔溫手段和采取其他的預防措施,是有可能大大地改善葡萄酒的儲存質量的。首先,大幅度地減少來自外部太陽照射對墻體溫度的影響是可取的。任何熱水管都不能穿過酒窖內部,如果有熱水管道穿過的話,那就需要將該管道進行包裹。另外,在談論酒窖的隔溫問題時,不要覺得像是在住宅中隔離出一個房間那樣,而是在住宅內部打造出一個理想的隔離空間。這就要求我們毫不猶豫地投入資金購買非常厚的聚苯乙烯板來隔離。不要用像玻璃棉或石膏一類吸水的隔離材料來進行隔離作業,因為時間長了,它們會容易風化分解。zui后不要忘了對門與通風柵欄的隔溫。
4、的濕度是多少：理論上講,酒窖的濕度從來不能夠少于50%,否則酒塞就有干裂的危險,葡萄酒就會氧化。在濕度從50%至85%的環境中,葡萄酒可以得到的儲存,沒有任何的危險。高于85%的濕度會促使霉菌在酒標與酒帽上的生成。zui簡單的方式是在酒窖內放置除濕機來控制酒窖的濕度。如果在一年中的一段時間內酒窖非常干燥,請不要猶豫,立即裝配空氣加濕器。一些酒窖空調的制造者也生產加濕器,它可以提高酒窖內的濕度。只要連接到電源,將它與進水口相接,然后將它放在架子上。將它們裝在高的地方,因為濕的空氣比干的空氣要沉。在一些缺乏濕度調節器的酒柜中,我們會遇到像在一個干燥的空間中同樣的現象。小竅門是在酒柜zui高處的架子上放置一個小的水盆,它可以使周圍的空氣變濕,避免您在葡萄酒儲存上的悲劇。
5、怎樣保護葡萄酒標不受霉變的影響：酒標發霉變質是一件令所有葡萄酒愛好者討厭的事情,但處理的方式是有的。眾多的制造商建議在酒標上用一種凝膠體,這種凝膠體可以阻止霉菌的滲透。但zui簡單也是的做法是用保鮮膜將酒瓶包住。需要注意的是,在包裹前要檢查酒標是否完好,有沒有受感染的跡象,因為真菌繁殖得非常快。在酒瓶到達酒窖后立即包裝。雖然保鮮膜的壽命可達幾年,但我們要格外小心,因為時間長了他們會失去彈性與密封性,變得松懈。但是zui壞的敵人是我們往往不會提出質疑的紙箱子。在潮濕的環境中,在時間的長河中它們會慢慢分解,發出濕紙箱的味道,這種味道會進入酒中。即使是空的紙箱,我們也要將它們請出酒窖。
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