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項目描述：
小麥組織蛋白應用領域：復水后的小麥組織蛋白味道清淡，有淡淡的小麥清香，無其他腥味；組織細膩、有突出纖維狀結構，有*的韌性和咀嚼口感；因原料的特性，小麥組織(拉絲)蛋白的纖維具有較高的熱穩定性，可以承受較高的溫度和較長的蒸煮時間。清淡的味道，在肉制品的生產中，添加量不受限制（達50%甚至全素），同時減少掩蓋劑（如香精）的使用量。產品顏色較淺，在雞肉、魚肉、蟹肉等肉類產品應用較為方便。突出的彈性纖維結構則可以模仿肉的外觀和組織，因而可應用于如素火腿、素雞、素魚、素漢堡、素熱狗、素茶鵝、素牛排、素肉松、素肉干等素食產品中；也可以用在深加工產品中，部分替代動物肉，從而降低動物肉的攝入量，降低食品熱量，促進身體健康。
一、小麥組織蛋白烘干機概述：
常州健達干燥設備有限公司生產研發的小麥組織蛋白烘干機是對傳統帶式干燥機的改版升級。小麥組織蛋白干燥機將所要處理的物料通過適當的輔料機構，如星型布料器、擺動帶、粉碎機或造粒機、分布在輸送帶上，輸送帶通過一個或幾個加熱單元組成的通道，每個加熱單元均配有空氣加熱和循環系統，每一個通道有一個或幾個排濕系統，在輸送帶通過時，熱空氣從上往下或從下往上通過輸送帶上的物料，從而使物料能均勻干燥。
二、特點：
①可以調節空氣量、加熱溫度、物料停留時間及加料速度以取得*干燥效果。
②設備配置靈活，可使用網帶沖洗系統及物料冷卻系統。
③操作靈活，濕物料進入機內后，干燥過程在*密封的箱體內進行，勞務條件較好，避免粉塵的外泄。
④干燥物料隨同傳送帶移動時，物料顆粒間的相對位置比較固定，具有基本相同的干燥時間，對于物料色澤變化或含水率要求均勻的某些干燥過程來說， 非常適合，此外，物料在設備里受到的振動和沖擊很輕微，物料顆粒不易破碎，因此也適合干燥某些不允許破碎的物料。
⑤不僅可以對物料進行干燥，有時還可對物料進行培烤，熟化或冷卻等處理操作。
⑥*的分風裝置，使熱風分布更加均勻，確保產品品質的*性。
⑦結構簡單，安裝方便，能長期運行，發生故障時，可進入箱體內部檢修，維修方便。
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