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多攝取膳食纖維，可改善便秘！
“便秘”一直困擾著很多人，造成便秘的原因大多是因為纖維質和水分攝取不足，再加上活動量減少、腸胃蠕動減慢，影響到糞便排出。這時多攝取膳食纖維，對于改善便秘十分重要。
膳食纖維主要來自于植物性的食物，是指無法被人體消化吸收的物質，例如：纖維質、半纖維質、果膠、樹膠、木質素等；可以分為水溶性纖維及非水溶性纖維，每日的攝取量為20～30克。
膳食纖維主要功用如下：
預防便秘及腸癌 膳食纖維可增加糞便的實體，刺激腸道蠕動，幫助排便，并減少糞便在腸內停留的時間，以縮短腸壁與糞便中有害物質的接觸時間，并改變腸道微生物的種類及數目，降低致癌物生成。
降低血中膽固醇 膳食纖維與膽酸鹽結合排出體外，增加膽固醇的分解，因而降低血中膽固醇的濃度。
延緩血糖上升的速度 水溶性的纖維素可以延緩糖尿病樣本血糖上升速度。
增加飽足感 含膳食纖維豐富的食物熱量低，又需較長的咀嚼時間，吸水性強，可增加飽足感。
膳食纖維的主要食物來源：全谷類的米、麥，如糙米、燕麥；水果、蔬菜、干豆類，核果類、種子類等。
如何增加膳食纖維吃？
１．將精致白米飯改成糙米飯或五谷雜糧。
２．每日至少吃5種蔬果。
３．以豆制品取代部分肉類制品。
借由高纖飲食中的膳食纖維可以促進腸胃道蠕動，幫助糞便的水分吸收，使糞便滑順柔軟，增加糞便體積而容易排出，再搭配調整生活作息、適度活動，才能夠改善便秘情形。
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