提供適宜的溫度環境：微生物發酵對溫度要求嚴格，全溫搖瓶柜具有寬幅的溫度控制范圍，通常可達 5℃-60℃，并能保持較高的恒溫精度和溫度均勻度，如 ±0.1℃的恒溫精度和 ±0.5℃的溫度均勻度。可以為發酵過程提供穩定的溫度條件，減少溫度波動對微生物生長速率、代謝途徑及產物合成的不良影響，為微生物提供理想的生長與發酵環境。
實現良好的振蕩功能：全溫搖瓶柜具備振蕩功能，振蕩頻率和振幅可根據實驗需求進行調節，振蕩頻率一般在 30-300r/min。通過持續而穩定的搖晃，能促進發酵液中的固體顆粒、微生物細胞與營養物質充分混合，使微生物充分接觸和利用營養成分。同時顯著增加液體的表面積，加速氣體交換，保證發酵體系內溶解氧的動態平衡，滿足微生物生長和代謝對氧氣的需求，有助于提高發酵產物的產量與純度。
模擬工業發酵條件：在發酵工藝研發和優化過程中，全溫搖瓶柜可模擬工業規模發酵過程中的流體動力學特性。科研人員通過調節搖床的轉速與角度，模擬不同規模發酵罐中的攪拌效果，幫助預測并優化大規模生產時的工藝參數，降低直接進行大規模試驗的風險與成本，加速新發酵工藝的開發與驗證。
滿足不同實驗需求：全溫搖瓶柜通常有多種規格和型號，可根據實驗或生產的規模選擇合適的設備。一些全溫搖瓶柜采用雙層設計，增加了容量，適合中試及大批量生產。

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