一、分離純化的原理及方法∶
1、根據分子大小和形狀不同(凝膠過濾法。透析和超濾法、密度和梯度離心法)
2、根據分子的帶電性質分離(離子交換法、電泳法)
3、根據分子極性大小及溶解不同進行分離(等電沉淀法、鹽析法)
4、根據配體特異性進行分離(親和層析法)
5、根據物質的吸附性進行分離(吸附層析法)
二、鹽析用鹽及條件選擇∶
1、硫酸銨、氯化鈉、硫酸鈉
2、鹽析條件控制:ph值常被控制在被沉淀物等電點附近、溫度一般控制在室溫，特殊酶類在4攝氏度下、鹽濃度常根據被分離物選擇飽和度不同的鹽。鹽析法的優點:對設備要求低安全，應用范圍廣、不會發生變性。
3、在萃取中常用(分配系數表示平衡的兩個共存相溶質濃度的關系。對互不混溶的兩液相系統分配系數常為k=c1/c2。
三、胃蛋白酶和胃膜素的制備︰性質︰淡黃色粉末、肉類特殊氣味，易溶于水吸濕性強、呈酸性、難溶于有機溶劑。四、用途︰臨床上用于消化不良、食欲不振的治療。
五、工藝過程:a自溶、過濾∶在夾鍋內預先加水100I及鹽酸，加熱至50-c，在攪拌加入200kg豬胃黏膜，快速攪拌使酸度均勻、保持45-48-c，消化3-4h用紗布過濾除去未消化的組織蛋白，收集濾液b脫脂、去雜質∶將濾液降溫至30-c以下，靜置24-28h。
六、生化藥物︰是運用生理學的理論、方法。直接從生物體分離或用微生物合成或用現代生物技術制備的一類用于預防治療、診斷疾病的藥物。
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