蒸餾器工作用水采用自來水，儀器工作時由于蒸發爐水位的上升使電產生電流而使水加熱產生蒸汽，通過壓力蒸汽對消煮過的樣品進行蒸餾，使消化過程中產生的硫酸銨轉化成氨并與硼酸反應生成硼酸氫銨，一個樣品的蒸餾過程7分鐘左右即可完成蒸餾過程的工作。
指標
1、測定品種：糧食、食品、乳制品、飲料、土肥、飼料及其他農副產品；
2、測定范圍：含氮量 0.05%-90%；
3、工作電壓：交流 220V  50Hz；
4、消化時間：45分鐘/批  蒸餾時間7分鐘/個；
5、功    率：四孔消化器 1200W；蒸餾器 800W；
             八孔消化器 2400W；
6、重    量：四孔消化器 9kg；蒸餾器 23kg；
             八孔消化器 17kg；
7、體    積：四孔消化器 630×205×170mm3；
             八孔消化器 760×315×170mm3；
             蒸餾器 380×330×820mm3。