ST149全自動油脂氧化穩定性測定儀是嚴格按照GB/T21121-2007 動植物油脂氧化穩定性測定 （加速氧化測試）設計制作，單片機控制，液晶LCD顯示，自動出結果，自動打印。
OSI(Oxidative Stability Index), 測定時，將一定溫度的熱空氣通入油樣中，加速甘油脂肪酸脂的氧化，產生揮發性有機酸。
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