全面結(jié)合2015版《中華人民共和國藥典》以藥品GMP指南（2010版）為依據(jù)

方法簡介
蜂蜜是一種營養(yǎng)豐富的天然滋養(yǎng)食品，我國大部分地區(qū)都有生產(chǎn)。但是從國家檢測機構(gòu)抽查蜂蜜質(zhì)量來看，合格率僅在20%～45%之間，蜂蜜中的農(nóng)殘、藥殘、防腐劑、澄清劑、增稠劑等對人體有害物質(zhì)都嚴重超標，更有甚者使用硫酸裂解白糖，制造假蜂蜜，其卑劣結(jié)果可能導(dǎo)致人體骨質(zhì)疏松、老年癡呆、遺傳毒性、生殖畸形等嚴重危害。作為重要制藥輔料的蜂蜜，2015版藥典明確規(guī)定了檢測方法，對檢測儀器也有明確要求。

新版GMP規(guī)定蜂蜜所需檢測項目

寡糖的測定--通過檢測蜂蜜樣品是否出現(xiàn)寡糖，能快速鑒定摻假蜂蜜。藥典規(guī)定寡糖的測定采用薄層色譜法
果糖、葡萄糖—為蜂蜜中的營養(yǎng)成分。
5-羥甲基糠醛--羥甲基糠醛是衡量蜂蜜新鮮度的一項重要指標。

蜂蜜檢測儀器列表

序號	貨號	儀器名稱-型號	檢測蜂蜜項目
1	D80-120	韋氏比重秤	相對密度
2	D80-121	電熱恒溫水浴鍋DK-98-II	相對密度
3	D80-232	阿貝折射儀	水分
4	D80-122	電熱恒溫水浴鍋	水分
5	D80-215	寡糖測定固相萃取AC-5021	寡糖檢測
6	D80-124	固相萃取裝置DC12
7	D80-114	無油真空泵DE-25
8	D80-123	薄層色譜儀
9	D80-652	液相色譜儀梯度（自動進樣）DESINS-1100 （審計追蹤工作站）	蔗糖麥芽糖果糖葡萄糖檢測
10	D80-225	示差檢測器
11	D80-654	柱溫箱
12	D80-755	液相色譜柱
13	D80-985	保護柱
14	D80-565	液相色譜儀-紫外檢測器	5-羥甲基糠醛
15	D80-232	液相色譜柱	5-羥甲基糠醛

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