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上海島韓實業有限公司
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食品加工行業中真空干燥箱有著廣泛的運用
2014-12-23 閱讀(947)
目前在食品行業中真空干燥箱有著廣泛的運用,它基于在真空狀態下,水的沸點下降,低溫也能夠快速的蒸發掉物料中含有的水分,因此以防高溫對食品中的營養成分損失,同時也可以大大提高干燥速率。 食品加工工藝中的一個重要的發展趨勢是怎樣使得食物在干燥過程中保持養分和色香味不流失，而采用不同的干燥技術對于食物在干燥過程的影響很大，通常采用真空干燥箱作干燥設備要比傳統的干燥技術更容易保證養分和色香味的流失降到zui低限度。
真空干燥箱專為干燥熱敏性、易分解和易氧化物質而設計，能夠向內部充入惰性氣體，特別是一些成分復雜的物品也能進行快速干燥，廣泛地應用于制藥、電子和化工行業。
食品行業的的要求比較高，使用的內膽必須是潔凈度高的拉絲不銹鋼。食品加工工藝中的一個重要的發展趨勢是怎樣使得食物在干燥過程中保持養分和色香味不流失，而采用不同的干燥技術對于食物在干燥過程的影響很大，通常采用高溫真空干燥箱作干燥設備要比傳統的干燥技術更容易保證養分和色香味的流失降到zui低限度。在真空狀態下，含氧量是非常低的，在這種情況下，食品中的一些有氧細菌可以被輕易殺死，也可以防止食物遇氧而形成的變質問題，采用真空干燥技術可以取得較好的食品質量。
