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上海島韓實業有限公司
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DAOHAN真空干燥箱應用于食品加工
2014-7-29 閱讀(949)
怎樣使得食物在干燥過程中保持養分和色香味而不流失，通常采用真空干燥箱作干燥設備要比傳統的干燥技術更容易保證養分和色香味的流失降到zui低限度。在真空狀態下，含氧量是非常低的，居于在這種情況下，食品中的一些有氧細菌可以被輕易殺死，也可以防止食物遇氧而形成的變質問題，采用真空干燥技術取得較好的食品質量。
目前，食品加工工藝中的一個重要的發展趨勢是怎樣使得食物在干燥過程中保持養分和色香味不流失，而采用不同的干燥技術對于食物在干燥過程的影響很大，通常采用 真空干燥箱 作干燥設備要比傳統的干燥技術更容易保證養分和色香味的流失降到zui低限度。
真空干燥箱在食品行業加工中有著廣泛的運用，它基于在真空狀態下，水的沸點下降，低溫也能夠快速的蒸發掉物料中含有的水分，因此以防高溫對食品中的營養成分損失，同時也可以大大提高真空烘箱干燥速率。
在真空狀態下，含氧量是非常低的，在這種情況下，食品中的一些有氧細菌可以被輕易殺死，也可以防止食物遇氧而形成的變質問題，采用真空干燥技術可以取得較好的食品質量。
