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電阻式水分儀和電容式水分儀簡析
收糧的季節來了，檢測糧食水份是*的項目，好的糧食水分測定儀是收糧的一大幫手，現在我給大家簡單介紹一下糧食水分測定儀的分類和選購注意事項：
1、電阻式水分儀：
電阻式水分儀也習慣叫做插針式水分儀，原理：電阻式原理，目前市場上流通的產品有 一根插針的和兩根插針的。一般糧食行業使用頻率較高的是兩個插針。這種水分儀工作原理主要是通過電阻大小來檢測水分值，被檢測樣品就相當于一個電阻一樣，水分值高時，電阻小，水分值低時電阻大。說簡單一些就是歐姆定律：R=U/I（電阻大小等于電壓除以電流）。
優點是：結構簡單，攜帶方便，檢測速度快，所測樣品無需進行處理，價格低廉。
缺點：此類產品沒有精度，水分范圍受限制，測試誤差比較大，而且每種樣品都需要標定。同時更容易受溫度、環境及接觸面積影響，國內市場上插針水分儀產品也是魚龍混雜、層次不齊，此等產品目前只能作為一個輔助工具。價格比較便宜，幾十塊到千元以下不等（參考）。
2、電容式水分儀：
電容式水分儀簡稱杯式水分儀，電容式原理，使用的時候先轉一下，使樣品均勻，通過電容大小來檢測水份，根據電容原理C=Q/U（電容大小等于電量除以電壓），這類水分儀測試水分范圍一般為14%-22%。測試不同的樣品，需要用烘箱逐個標定，（即先用烘箱做出標準水份，然后再調節此水分儀參數來與烘箱相值對應）。
優點：電容式水分儀測試簡單，速度快，谷物類樣品無需粉碎，能顯示數據為小數點后一位。
缺點：易受溫度和均勻度影響，當溫度為0℃顯示水分值基本上為零，同樣的樣品均勻度不一樣水分值不一樣，測試22%以上水份的糧食時誤差大，基本上沒有重復性。而且溫度需要10℃以上時其數據才能達到一定重復性。目前市場售價一般在500-2000元左右（參考）。
插針水分儀與電容水分儀目前80%用于糧食收購行業，其他行業用之甚少，雖說都只是輔助工具，但是所不同的是，插針水分儀測試過程中是把針頭插入被測物體內，所測結果受力度影響很大。電容水分儀是要把所測樣品直接倒入儀器里面zui終得出水分值。（鑒于國內糧食的價格不穩定因素，zui近兩年多數糧商逐漸棄此類水分儀而轉用鹵素水分測定儀）