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肉類水分檢測標準，肉聯(lián)廠水分測定儀操作方法
閱讀：1303 發(fā)布時間：2019-3-14
冠亞水分儀知識庫：目前，國家（或肉制品行業(yè)）對各類肉制品的水分含量都有明確規(guī)定，所以廠家、相關(guān)部門對其所屠宰的生鮮肉類及生產(chǎn)的肉制品都需要抽樣檢查其水分含量是否達標，如果不達標的話，產(chǎn)品就屬于不合格產(chǎn)品，不能銷售。
肉類水分國標GB 18394-2001 畜禽肉水分*適用于鮮凍豬肉、牛肉、羊肉和雞肉，畜禽肉水分*中品種與水分要求如下：
豬肉≤77% 牛肉≤77% 羊肉≤78% 雞肉≤77%
那么，如何保障肉類及肉制品水分安全呢？需要肉類水分快速檢測儀把關(guān)。肉類水分檢測其中使用的快速法，就是紅外線干燥法(快速法)，其使用方法及操作步驟簡單分享一下。
步：
接通220V電源并打開開關(guān)，按照國標GB 18394-2001 畜禽肉水分*，設(shè)定干燥加熱溫度為 105℃，水分測試結(jié)果表示方式為0.00% 一
100.00% 