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肉類水分測(cè)試儀原理及用途

閱讀：1751 發(fā)布時(shí)間：2017-9-25

肉類水分測(cè)試儀原理及用途由深圳冠亞水分儀科技有限公司提供

肉類安全關(guān)系到民眾的食品安全，一直都是大眾所關(guān)注的重大問(wèn)題之一，也是很多監(jiān)督執(zhí)法部門的頭疼問(wèn)題之一，市場(chǎng)急需一種能快速、的檢測(cè)鮮肉及其制品含水率的快檢儀器。SFY-30注水肉水分檢測(cè)儀采用國(guó)標(biāo)干燥失重法原理，操作簡(jiǎn)易，數(shù)據(jù)準(zhǔn)確，速度快，很好的滿足了市場(chǎng)的需求，在行業(yè)中應(yīng)用廣泛，本文簡(jiǎn)單介紹了注水肉水分檢測(cè)儀的相關(guān)信息，僅供參考。

一、注水肉概述

注水肉始于近些年，有很多商販為了追求利益的zui大化鋌而走險(xiǎn)的打起來(lái)了人們餐桌上的注意。對(duì)生活中人們常食用的豬肉、牛肉、羊肉等進(jìn)行不同程度的注水，往往我們買一斤肉回去，起碼有幾兩我們買的是水，當(dāng)肉放入鍋中翻炒時(shí)，發(fā)現(xiàn)不是在炒肉而是在煮肉，現(xiàn)在這種現(xiàn)象非常的普遍。基本到了談肉色變的地步。

市面上對(duì)動(dòng)物常采用的注水方法共有一下幾種：

目前能用于注水的都是大型的動(dòng)物，如豬、牛、羊、馬、驢等，但是人們常吃的是豬肉、牛肉、羊肉。早期商販常用的手法是把豬肉、牛肉屠宰后直接用水管進(jìn)行大量注水。

隨著利益的驅(qū)使，商販發(fā)現(xiàn)這種屠宰后注水的方式難以滿足內(nèi)心，而且所注的水在對(duì)肉解體過(guò)程中很快的流失掉，zui終的效果不是很理想，收入上也沒(méi)有太大的改變。于是就改變了注水的方式采用對(duì)動(dòng)物放血后腿毛前進(jìn)行注水。

在發(fā)現(xiàn)豬死后注水效果雖然比退毛后效果好些，但是還不是不能滿足利益的zui大話，于是商販又采取了新的注水措施，活豬注水。