您好, 歡迎來到化工儀器網
糕點上架期怎么控制？冠亞水分活度儀器為你解難題
閱讀：1050 發布時間：2017-8-28
冠亞水分活度儀優勢：高精度，高重復性，快速的水分活度測量， 高精度，高穩定性控制測量室溫度， 控溫預備室，有效加快測量速度
水分活度儀應用范圍
冠亞牌水分活度儀可滿足烘焙食品、調料、農業、制藥、飼料、添加劑、果醬類等質量檢驗中對水份活度檢測的強烈需求。
冠亞餅干水分活度儀可廣泛應用于面包、餅干、蛋糕、膨化食品、休閑食品、脫水食品、干果類、果醬類（薩拉、番茄）、食品添加劑等食品活度的檢測。
水分活度儀主要的測試方法
水分活度儀主要的測試方法有：冷鏡露點法、電容傳感器法和電阻傳感器法等。水分活度儀通常采用平衡相對濕度法原理。水分活度在數值上等于密閉環境的相對濕度，所以對樣品水分活度的測量可以轉化成對密閉環境中相對濕度的測量。將被測試樣置于一個密閉的容器，被測試樣與密閉空間中的環境之間進行水分子交換平衡，待達到平衡后測定容器內的壓力或者相對濕度，從而得到樣品中的水分活度值。
水分活度的定義
水分活度是指樣品中水分存在的狀態，即水分的結合程度。水分活度是對樣品中的水的能量的測量，水分活度值越高，結合程度越低；水分活度值越低，結合程度越高。水分活度的大小與微生物的生長率有直接關系，樣品中水分活度不同，其存儲期限也不同，可以利用水分活度的測試，控制微生物的生長。因此，水分活度已逐漸成為食品、化妝品、藥品、生物制品等行業檢驗的重要指標。
