水分測定儀也叫做水分儀、水份測定儀、快速水分測定儀、水分計、水分檢測儀、水分測量儀、水分分析儀、含水率檢測儀、測水儀、驗水儀、測濕儀、微量水分測定儀。
各種水分測定儀的原理介紹：
水分測定儀有很多種。根據水分測定儀的原理，水分測定儀包括分為卡爾費水分測定儀、紅外水分測定儀、露點水分測定儀、微波水分測定儀、庫倫法水分水分測定儀、中子水分測定儀、電容式水分測定儀、電子水分測定儀和失重水分測定儀。各種水分測定儀的原理簡單介紹如下。
卡爾費休水分測試儀提出的體積分裂法測量水分。費歇爾法是測定物質含水量的各種化學方法之一，以水為重點，準確。雖然是經典方法，但近年來有所改進，提高了準確度，擴大了測量范圍，被列為許多物質水分測定的標準方法。
上述反應是可逆的。為了使反應向正方向移動并定量停止，必須參加堿性物質。事實證明，吡啶是一種合適的試劑，吡啶可以從碘和二氧化硫中分離出來，以降低它們的蒸氣壓。因此，必須將試劑加入甲醇或另一種含有活潑羥基的溶劑中，將硫酸酐的吡啶轉化為穩定的硫酸氫甲酯吡啶。
紅外加熱機制：當遠紅外線輻射到物體上時，會發生吸收、反射和透射。但是，并不是所有的分子都能吸收遠紅外線，只有那些顯示電的極性分子才能工作。水、有機物和高分子物質具有很強的遠紅外吸收性能。
當這些物質吸收遠紅外輻射的能量，使其分子和原子的固有振動和旋轉頻率與遠紅外輻射的頻率發散時，很容易攻擊分子和原子的共振或旋轉，導致運動大大增強，轉換的熱能使內部溫度升高，從而使物質迅速軟化或變鈍。
水分測定儀可普遍應用于醫藥、塑膠、肉類、靈芝、中草藥、化工、糧食、飼料、種子、菜籽、茶葉、食品（魚糜、脫水蔬菜、水產加工、面條、面粉、餅干、月餅等）、紡織、農林、造紙、橡膠、紡織等一切需求快速測定水分的行業。
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